Gelé er mere end bare en festdessert fra 90'erne.
Flere eksperter anbefaler nu hjemmelavet gelé som en naturlig måde at støtte både hud, led og fordøjelse.
Og det bedste?
Du kan lave det selv med få ingredienser.
Det skriver Kuchnia.
Ifølge doktor Bartek Kulczyński kan en daglig portion gelé styrke kroppens kollagenproduktion. Kollagen er et vigtigt protein, der spiller en central rolle for alt fra elastisk hud til stærke led og sunde blodkar.
Desuden har kollagen en overraskende effekt på fordøjelsen, hvor det hjælper med at styrke tarmbarrieren mod uønskede stoffer og forbedre fordøjelsen.
Selvom gelatine, som geléen er baseret på, ikke fordøjes helt, viser forskning, at kroppen optager omkring 86 procent af de gavnlige aminosyrer.
Kombineret med C-vitamin forstærkes effekten, da vitaminet fremmer kollagenproduktionen.
Sødt eller salt? Du bestemmer
Kulczyński anbefaler både en sød dessertversion og en mere salt snack.
Den søde gelé kan laves med fersken, appelsinjuice og kokosmælk. Frugterne tilfører både smag og vitaminer, mens kokosmælken giver en fyldig og cremet konsistens.
Opskrift – Ferskengelé med kokos:
Blend 150 g fersken med 80 ml appelsinjuice og sød med erythritol.
Løs gelatine op i koldt vand, varm frugtmassen op (uden at koge), og tilsæt gelatinen.
Hæld blandingen i glas, lad det sætte sig i køleskabet, og hæld derefter et lag varm kokosmælk rørt med vanilje og mere gelatine over.
Er du mere til det salte, kan rødbeder eller bagt peberfrugt bruges som base.
Blend det med krydderier, opvarm det og rør gelatine i.
Top med et lag græsk yoghurt og dild for en frisk og let syrlig smag.
Et tip fra doktoren: Du kan nemt tilpasse opskrifterne med dine yndlingsgrøntsager eller -frugter. Husk bare gelatinen og en smule syre (som citron eller appelsin) for at få den perfekte tekstur.
Geléen gør mere end at stramme huden op.
For dem med ledsmerter, slidgigt eller en aktiv livsstil kan den være et nemt og sundt supplement. Og det er selvfølgelig en bonus, at den både smager godt og ser flot ud i glasset.
