Sebastian Ilsøth
Hvordan er det nu lige at kalorier, fiber, vitaminer og proteiner skal balanceres? Diætist har udpeget den klare favorit.
Spørgsmålet, der har delt morgenmadselskere i årevis, lyder: Skal dagen starte med den velkendte havregrød, der giver tryghed, eller med æg, som er fyldt med protein? Svaret afhænger af, hvad du ønsker af din morgenmad – om du har brug for energi til at holde ud hele formiddagen, eller om du vil sikre stabilt blodsukker.
Dette afsløres af en diætist i en undersøgelse for VeryWellHealth.
Forskere og ernæringseksperter er enige om, at både havregryn og æg har deres fordele, men de virker på vidt forskellige måder i kroppen. Havregryn giver en jævn tilførsel af kulhydrater, fibre og B-vitaminer, der holder både hjernen aktiv og fordøjelsen i gang. En portion havregrød indeholder omkring 166 kalorier og 4 gram kostfibre – et godt valg for dem, der har brug for energi til en lang formiddag.
Æg er derimod en proteinrig mulighed, der næsten indeholder dobbelt så meget protein og få kulhydrater. To æg giver cirka 155 kalorier og 12 gram protein – et næringsstof, der holder dig mæt i længere tid og er nødvendigt for muskelopbygning. Deres lave glykæmiske indeks gør også æg til et populært valg for dem, der ønsker at undgå blodsukkerudsving.
Kolesterolindholdet, der tidligere skabte bekymring, er nu blevet frikendt af nyere forskning. Ifølge American Heart Association kan de fleste trygt spise et til to æg om dagen som en del af en sund kost. Æg kan endda være med til at øge niveauet af det gode HDL-kolesterol.
Havregryn har en anden styrke: Et højt indhold af polyfenoler og fibre, som ifølge nyere undersøgelser kan forbedre koncentrationen og stabilisere energiniveauet. Derfor er havregrød et godt valg for dem, der har brug for mental skarphed.
Hvad vinder så? Hvis målet er vægttab og mæthed, er æg det bedste valg. Hvis du derimod har brug for udholdenhed, en sund fordøjelse og langvarig energi, er havregryn bedst.
For de fleste handler det dog ikke om at vælge det ene frem for det andet. En vekselvirkning af røræg og havregrød kan give det bedste fra begge verdener – protein til hjernen og fibre til maven. Det er trods alt en kamp, hvor begge spiller på samme hold: din morgen.
