Sebastian Ilsøth
En broccolisandwich kostede mand livet.
En solrig dag i den italienske kystby Diamante fik en tragisk drejning, da en 52-årig mand fra Napoli blev ramt af alvorlig sygdom efter et måltid fra en madvogn. Manden havde spist en sandwich med broccoli og kødpålæg, men kort tid efter begyndte han at føle sig meget dårlig på vej hjem.
Han forsøgte at nå et hospital, men nåede ikke frem, da han døde i sin bil før lægerne kunne nå at yde hjælp.
Italienske medier, herunder Bild, rapporterer, at dødsårsagen var botulisme – en sjælden, men potentielt dødelig form for madforgiftning, også kaldet pølseforgiftning.
Undersøgelser viser, at den farlige gift stammede fra den konserverede broccoli i olie, som var blevet serveret i sandwichen.
De italienske sundhedsmyndigheder har derfor tilbagekaldt flere glas med den pågældende broccoli fra butikker og supermarkeder over hele landet.
Ni personer, som også havde spist fra samme madvogn, er blevet indlagt, og to af dem var i kritisk tilstand ved ankomsten til hospitalet.
Anklagemyndigheden har startet en efterforskning mod både madvognens ejer og de involverede fødevareproducenter.
Botulisme er en sjælden, men dødelig sygdom forårsaget af et giftstof produceret af bakterien Clostridium botulinum, som trives under iltfattige forhold i dårligt konserveret mad. Uden hurtig behandling med modgift kan giften føre til lammelse af musklerne, herunder dem der styrer vejrtrækningen, hvilket kan resultere i kvælning.
I Danmark er botulisme meget sjælden, med kun et par tilfælde om året. I 2018 blev dog 11 ældre personer indlagt i Sønderborg efter at have spist hjemmelavet gelérand, der var forurenet med botulinumgift. Dengang måtte modgift blive hastet ind fra Norge og Tyskland for at redde liv.
Italien har det højeste antal botulismetilfælde i Europa, og sygdommen er ofte forbundet med konserverede grøntsager. Myndighederne advarer derfor mod stor forsigtighed ved både køb og håndtering af sådanne fødevarer.
