Sebastian Ilsøth
Det kræver næsten ingenting.
Klokken er mange, energien er lav, og du glor tomt ind i køleskabet, som om svaret på livets store spørgsmål gemmer sig bag en karton æg.
Du finder fire æg og en slat fløde – og pludselig er du kun tre minutter væk fra at trylle en omgang lækre pandekager frem.
Ingen mælk. Intet mel. Ingen panik.
Sådan lyder det i en artikel fra Ubytovani Opocno med titlen: “Jeg laver pandekager uden mælk og mel. Ville ønske, jeg havde kendt opskriften før.”
Pandekager på den enkle måde
Denne opskrift føles lidt som at finde en 100-kroneseddel i lommen på en gammel jakke – enkel, uventet og lidt magisk.
Du skal kun bruge to ingredienser: æg og fløde. Smid en knivspids salt i og lidt smør på panden – og du er good to go.
Ingen mærkelige meltyper eller eksotiske specialvarer. Bare helt almindelige ting, du (måske) allerede har.
Sådan gør du:
Pisk æggene luftige, rør fløden i, varm en pande godt op med lidt smør og hæld dejen på.
Steg, vend – og så er der serveret. De bliver gyldne, let seje og virkelig velsmagende.
Det er befriende med opskrifter, der ikke kræver et halvt supermarked og et diplom i fermentering. Her er målet enkelt: god mad, hurtigt.
Vil du skrue lidt op for hyggen? Tilsæt en smule kanel, vanilje eller kakao. Det giver dem et ekstra pift – lidt ligesom en hat på en hund: ikke nødvendigt, men svært ikke at holde af.
