Jesper Bengtson
Hun ventede sig mere energi af proteinet. Men det var noget helt andet, hun opdagede.
Lisa Mulcahy besluttede sig for et lille eksperiment: I 14 dage ville hun spise hytteost hver eneste dag og se, hvad det gjorde ved kroppen.
Hun gik ikke ind i det blindt. Hytteost er proppet med protein, og en halv kop af 2-procents-varianten giver omkring 12 gram protein for kun 90 kalorier, plus calcium, fosfor og B-vitaminer. Hendes forventning var klar: mere energi.
Det skriver Good Housekeeping via AOL.
De første dage holdt hun det enkelt. Almindelig hytteost, en variant med purløg, og lidt smurt på ristet brød.
“Jeg fandt ud af, at det passede, men effekten blev kun bedre, når jeg ikke bare spiste det alene,” fortæller hun.
Så begyndte hun at lege med det. Dag seks til otte blandede hun blåbær, ananas og jordbær i.
“Frugten gav den perfekte balance mellem sødt og syrligt og holdt mig dejligt mæt,” skriver hun.
Midt i forløbet rykkede hytteosten med over i frokost og aftensmad. Den blev til dip til pitabrød, rå grøn peber og gulerødder, til topping på en bagt kartoffel.
Energien var der, præcis som hun havde håbet, især når osten kom sammen med fibre fra frugt eller brød. Casein-proteinet, som hytteost er rig på, leverer aminosyrer, der spiller ind på alt fra søvn til humør.
Men det var ikke energien, der overraskede hende mest.
Et godt stykke inde i de to uger opdagede hun noget, hun slet ikke havde regnet med. Hendes hår så anderledes ud. Mere glansfuldt, uden at hun havde skiftet produkter eller gjort noget nyt i hårplejen.
“Jeg lagde mærke til, at mit hår så mere glansfuldt ud, mens jeg spiste hytteost fast,” siger hun. Hun tilskriver det det stabile, høje proteinindtag.
Én ting er værd at huske, hvis man selv kaster sig ud i det: Hytteost indeholder en del salt. Har man forhøjet blodtryk, bør man holde igen med mængden.
For de fleste andre er der ikke meget at tabe. Som kostvejleder Laura Iu siger om osten, der står i rigtig mange danske køleskabe:
“Hytteost er en fantastisk proteinkilde og er rig på næringsstoffer som calcium, fosfor og B-vitaminer, især B12.”
