Senest.dk Redaktion
Et nyt amerikansk studie kobler regelmæssigt ægindtag til op til 27 procent lavere risiko for Alzheimers hos ældre.
Studiet er gennemført af forskere ved Loma Linda University Health og fulgte cirka 40.000 deltagere i gennemsnitligt 15,3 år. Personer på 65 år og derover, der spiste mindst fem æg om ugen, havde 27 procent lavere risiko for at få diagnosen Alzheimers sammenlignet med deltagere, der aldrig spiste æg. Det fremgår af universitetets gennemgang af studiet, som i april 2026 blev publiceret i Journal of Nutrition.
Selv et beskedent indtag var koblet til en effekt. To til fire æg om ugen gav cirka 20 procent lavere risiko, og et til tre æg om måneden var forbundet med 17 procent lavere risiko.
“Sammenlignet med aldrig at spise æg kan det at spise mindst fem æg om ugen mindske risikoen for Alzheimers,” siger Joan Sabaté, professor ved Loma Linda University School of Public Health og studiets hovedansvarlige.
Cholin spiller en central rolle
Æg er en af de rigeste fødevarekilder til næringsstoffet cholin, og det er ifølge forskerne en del af forklaringen. Kroppen bruger cholin til at danne acetylcholin og phosphatidylcholin, der begge er afgørende for hukommelse og kommunikation mellem hjerneceller.
Æggeblommen indeholder også carotenoiderne lutein og zeaxanthin, som ophobes i hjernevæv og kobles til bedre kognitiv funktion. Dertil kommer omega-3-fedtsyrer og phospholipider, der udgør knap 30 procent af æggets fedtindhold og indgår i hjernens neurotransmitter-receptorer, oplyser pressetjenesten EurekAlert.
Stort kohorte-studie over 15 år
Forskerne hentede deres data fra Adventist Health Study-2, en amerikansk sundhedsundersøgelse blandt syvendedagsadventister. Alzheimer-diagnoser blev trukket fra deltagernes Medicare-oplysninger, så hver case bygger på en lægefastsat diagnose.
Førsteforfatter Jisoo Oh, associate professor i epidemiologi ved samme universitet, advarer mod at læse fundet som en opfordring til at fokusere på enkelte fødevarer.
“Forskningen understøtter æg som en del af en sund kost,” siger Oh og tilføjer, at syvendedagsadventister generelt spiser sundere end den brede befolkning.
Studiet er observationelt og kan derfor ikke bevise årsagssammenhæng. Kostdata blev kun indsamlet ved baseline, og en del af finansieringen kom fra brancheorganisationen American Egg Board, mens den oprindelige kohorte er etableret med støtte fra det amerikanske National Institutes of Health.
Hvad betyder det for danskere med højt kolesterol?
I Danmark har bekymringen for æg og kolesterol været under revision i flere år. Lotte Juul, klinisk diætist med 25 års erfaring fra Hjerteforeningens rådgivning Hjertelinjen, forklarer på foreningens hjemmeside, at kroppen selv producerer størstedelen af kolesterolet i blodet. Det er først og fremmest mættet fedt fra animalske kilder, der hæver kolesteroltallet, ikke kolesterol fra maden.
Hjerteforeningen vurderer på den baggrund, at personer med forhøjet kolesterol, velbehandlet hjertesygdom eller diabetes kan spise op til syv æg om ugen uden at øge risikoen for hjertesygdom. Det åbner for, at også risikogrupper kan høste eventuelle fordele af ægindtaget, hvis de nye Alzheimer-fund holder i fremtidige studier.
