Senest.dk Redaktion
Uændret, men flag — “påvirker både stress, koncentration og hukommelse” bør krydstjekkes mod studiets faktiske endpoints.
Din daglige kop kaffe gør mere ved kroppen end at vække dig. Den omformer sammensætningen af tarmbakterier på en måde, der kan måles i både humør, stress og kognitive test.
Det viser et nyt irsk studie, hvor 62 voksne enten holdt op med eller fortsatte med deres daglige kaffe under tæt overvågning af forskere fra forskningscenteret APC Microbiome Ireland ved University College Cork.
Det opsigtsvækkende: koffeinfri kaffe klarer sig faktisk bedre end almindelig kaffe på ét helt centralt punkt, nemlig indlæring og episodisk hukommelse.
Forskere lod kaffedrikkere holde pause i to uger
Studiet, der er offentliggjort i tidsskriftet Nature Communications, fulgte 31 vanlige kaffedrikkere og 31 personer, der normalt ikke drak kaffe. Deltagerne var mellem 30 og 50 år og blev rekrutteret i Irland mellem september 2021 og januar 2023.
Som “kaffedrikkere” regnede forskerne dem, der dagligt indtog tre til fem kopper — et niveau, som EU’s fødevaresikkerhedsmyndighed EFSA anser for moderat og sikkert.
De vante drikkere skulle først holde sig fra kaffe i to uger, mens forskerne tog afføringsprøver, urinprøver og lod dem føre kostdagbog samt gennemgå psykologiske test. Derefter blev kaffen genindført i et dobbeltblindet design, hvor hverken deltagere eller forskere vidste, hvem der fik almindelig, og hvem der fik koffeinfri kaffe. Gruppen af ikke-drikkere fungerede som sammenligning.
Tarmbakterierne reagerede markant
Da kaffen igen kom på bordet, ændrede sammensætningen af tarmbakterierne sig hurtigt. Kaffedrikkerne fik blandt andet højere niveauer af bakterierne Eggerthella og Cryptobacterium curtum samt en stigning i bakterierækken (phylum) Firmicutes, oplyser University College Cork.
Disse bakterier spiller en rolle i produktionen af mavesyre og galde, der hjælper kroppen med at nedbryde mad og holde uønskede mikrober nede.
“Den offentlige interesse for tarmsundhed er vokset kraftigt, og forståelsen af sammenhængen mellem fordøjelse og mental sundhed bliver hele tiden bedre. Men mekanismerne bag kaffens effekt på tarm-hjerne-aksen har været uklare,” siger professor John Cryan, hovedforfatter på studiet og principal investigator ved APC Microbiome Ireland.
Koffein og koffeinfri trækker hver sin vej
Et af de mest overraskende resultater handler om, hvordan de to kaffetyper påvirker hjernen forskelligt:
| Effekt | Almindelig kaffe | Koffeinfri kaffe |
|---|---|---|
| Mindre angst | Ja | Nej |
| Bedre indlæring og hukommelse | Nej | Ja |
| Bedre koncentration | Ja | Nej |
| Ændring af tarmflora | Ja | Ja |
Resultaterne tyder på, at både koffein og andre stoffer i kaffebønnen — såsom polyfenoler — bidrager til effekten på tarm-hjerne-aksen, fremgår det af pressemeddelelsen på EurekAlert.
Forbehold og finansiering
Studiet er finansieret af blandt andre Institute for Scientific Information on Coffee (ISIC), der repræsenterer den europæiske kaffeindustri. Forfatterne oplyser, at ISIC ikke har haft indflydelse på studiedesign, dataanalyse eller fortolkning, men læseren bør være opmærksom på finansieringskilden.
Resultaterne bygger desuden på en relativt lille gruppe deltagere over en kort periode, og forskerne understreger, at der er brug for større og længere studier, før konklusionerne kan generaliseres.
