Senest.dk Redaktion
Forskere kalder det populære havetip en misforståelse, og målinger viser noget andet end forventet.
Generationer af haveejere har drysset brugte kaffegrums under rododendron, blåbær og hortensia i troen på, at det surner jorden og dermed forkæler de syre-elskende planter. Tipset går igen i haveklummer og fra bedstemors kassebog, men flere amerikanske universiteter er nået frem til, at sammenhængen reelt ikke holder.
Brugte kaffegrums lander på en pH-værdi mellem 6,5 og 6,8 efter brygning, hvilket er stort set neutralt, oplyser Oregon State University Extension i sin gennemgang af kaffegrums i haven. Surheden sidder altså i koppen, ikke i grumset.
Forklaringen er, at de syrer, der giver kaffen dens bid, primært er vandopløselige og forsvinder ud i den færdige drik. Det, der bliver tilbage i filteret, har mistet det meste af sin sure profil.
Bedstemor tog fejl
Jordbundsforsker Linda Brewer fra Oregon State University har i flere år forsøgt at få haveejere til at parkere den indgroede vane.
“Det store budskab er, at folk generelt er for entusiastiske. Man bliver nødt til at tage de anbefalede doseringer alvorligt. Jeg har set højbede ødelagt af for meget kaffe,” siger hun til Oregon State University i en gennemgang fra juni 2023.
Brewer understreger samme sted, at “enhver pH-ændring i jorden er midlertidig,” og at grumset derfor ikke kan bære plejen af blåbær eller rododendron alene.
Brug svovl, ikke morgenkaffe
Konklusionen går igen hos andre amerikanske landbrugsuniversiteter. Kaffegrums har “ikke konsekvent vist sig at sænke jordens pH,” skriver University of Minnesota Extension i sin guide til havegødning.
Det samme universitet anbefaler elementært svovl som den faktiske løsning, hvis man vil sænke jordens pH. Aluminiumsulfat og jernsulfat virker også, men er dyrere, og aluminium er ifølge universitetet giftigt for stort set alle planter på nær de mest syre-elskende.
For den danske haveejer betyder det, at blåbærbedet ikke bliver reddet af morgenens filterposer. Vil man have rigtig sur jord, er det surbundsmuld eller svovl, der skal i indkøbskurven.
Sådan gør kaffegrumset alligevel gavn
Kaffegrumset er ikke spild. Det indeholder kvælstof, kulstof og andre stoffer, der fodrer jordens mikroliv, og det kan ifølge University of Minnesota indeholde forbindelser, der dæmper visse plantesygdomme.
Den konkrete anbefaling fra Brewer lyder, at man kan arbejde et lag på op til cirka 1,3 centimeter grums ned i de øverste 10 centimeter jord. Kommer grumset i komposten, bør det højst udgøre 20 procent af bunken og blandes med blade og friskt græsafklip.
Det er netop overdosering, hun har set ødelægge højbede. Et tykt lag direkte oven på bedet kan tørre sammen til en skorpe og hindre vand og ilt i at trænge ned, og derfor lyder rådet at blande lidt grums i jorden ad gangen frem for at læsse det på toppen.
