Selv som vi tager os af andre dele af kroppen, har vores øjne også brug for særlig opmærksomhed for at fungere bedst muligt. Øjet er et komplekst organ tæt forbundet med hjernen og spiller en afgørende rolle i vores sanseapparat.
Gennem kosttilskud, sunde spisevaner og daglige vaner kan vi støtte øjnenes funktion, bevare synets klarhed, reducere træthed og forebygge ubehag. Det er især vigtigt i en tid, hvor mange bruger mange timer foran digitale skærme.
Ifølge den Amerikanske Oftalmologiske Akademi (AAO) hjælper visse næringsstoffer, især vitaminer, med at opretholde et godt syn og beskytte mod øjensygdomme. Øjnene får deres ilt og næring fra små blodkar, ligesom hjertet, og en sund kost gavner begge dele.
1. A-vitamin
Allerede i oldtidens Egypten mente man, at lever kunne forbedre nattesynet. I 1920’erne blev A-vitamin isoleret, hvilket bekræftede denne viden, ifølge det spanske medie Globo.
Læge Ramiro Heredia forklarer, at A-vitamin findes i to former: et plantebaseret provitamin, som kroppen omdanner, samt en aktiv form i kød, fisk og mejeriprodukter. Omkring 50-85 % af A-vitamin lagres i leveren. Det er vigtigt for at forebygge tørre øjne, dårligt nattesyn, hornhindelidelser og hudproblemer.
Fødevarer med A-vitamin:
Gulerødder
Søde kartofler og græskar
Gule og orange frugter
Grønne bladgrøntsager
Peberfrugter
2. C-vitamin
C-vitamin er vandopløseligt og fungerer som en antioxidant, der beskytter cellerne mod skader fra frie radikaler. Det kan også mindske risikoen for grå stær og hjælpe med produktionen af signalstoffer som serotonin.
En undersøgelse fra 2016 viste, at en kost rig på C-vitamin reducerede risikoen for fremskreden grå stær med en tredjedel hos tvillinger over en periode på 10 år.
Fødevarer rige på C-vitamin (ifølge ernæringsekspert Valentina Martínez):
Citrusfrugter og juice
Kartofler
Tomater
Jordbær
Spinat
Rosenkål
3. E-vitamin
E-vitamin er fedtopløseligt og beskytter cellemembraner mod oxidation. Ifølge Ramiro Heredia kan E-vitamin forebygge blodpropper og muligvis have en positiv effekt på immunforsvaret samt modvirke Alzheimers og grå stær.
Fødevarer med E-vitamin (ifølge ernæringsekspert Matías Marchetti):
Olivenolie og planteolier
Nødder og mandler
Frø
Fuldkorn
Grønne grøntsager
