Har du nogensinde tænkt over, hvad der ville ske, hvis du spiste honning hver dag? Det viser sig faktisk, at det kan være en god idé, ifølge mediet EviaTop.
Ifølge det Spanske Hjerteforbund varierer honnings sammensætning alt efter blomsterne og bistaden. Honning indeholder mere end 60 forskellige stoffer, såsom sukkerarter, organiske syrer (bl.a. citronsyre og mælkesyre), vitaminer (C, B1, B2, B3, B5), folinsyre, mineraler (herunder fosfor, calcium, magnesium og jern), aminosyrer, steroler, fosfolipider, flavonoider, polyfenoler og enzymer.
Selvom honning indeholder disse næringsstoffer, er det primært sukker (75-85%) og derfor en kalorierig fødevare. Ernæringsekspert Blanca García-Oreo bemærker, at mængden af de andre næringsstoffer er så lille, at det ikke retfærdiggør et stort indtag af honning.
Alligevel har honning en række sundhedsmæssige fordele. En undersøgelse fra 2023 viste, at honning kan reducere faste-glukoseniveauer, sænke det samlede kolesterol og LDL-kolesterol, reducere triglycerider og leverenzymer samt forbedre HDL-kolesterol.
Akaciehonning og kløverhonning viste særligt gode resultater i reguleringen af glukose og kolesterol.
Hvor meget honning bør man spise?
Akacie- og kløverhonning samt rå, uforarbejdet honning kan være gavnlige for blodsukkerkontrol og kolesterol, når det indtages som en del af en balanceret kost. García-Oreo anbefaler dog maksimalt en teskefuld honning om dagen og fraråder det til personer med fruktoseintolerance.
"Vi opfordrer ikke folk til at begynde at spise honning, især ikke dem, der allerede undgår sukker. Men hvis de bruger sukker i deres kost, kan honning være et sundere alternativ, da det kan reducere kardiometaboliske risici," udtalte Tauseef Khan, en af forskerne bag undersøgelsen.
Effekt på leverkræftceller
En undersøgelse fra 2024 fra Complutense Universitetet i Madrid viste, at honning beriget med biprodukter som kongelig gelé og propolis har kræftbekæmpende egenskaber, idet det kan inducere celledød i leverkræftceller uden at skade normale celler. Forskere mener, at beriget honning kan supplere traditionelle kræftbehandlinger og mindske bivirkninger ved kemoterapi, selvom der kræves flere studier.
