Forskere med advarsel: Denne type morgenmad indeholder høje niveauer af ‘evighedskemikalier’

En ny undersøgelse fra Pesticide Action Network (PAN) Europe har afsløret, at et farligt “evighedskemikalie” findes i flere morgenmadsprodukter.

Det syntetiske stof trifluoreddikesyre (TFA), der stammer fra pesticider anvendt på afgrøder som hvede og majs, er kendt for at have flere sundhedsskadelige effekter. Blandt de bekymrende risici er påvirkning af luftvejene, leverfunktion og fostrets udvikling under graviditeten.

Selvom undersøgelsen ikke nævnte specifikke morgenmadsprodukter eller deres producenter, vurderes TFA at være udbredt, især i produkter, der indeholder hvede.

Angeliki Lysimachou, leder af forskning og politik hos PAN Europe, understregede, at pesticider indeholdende TFA bør forbydes hurtigst muligt. “Vi kan ikke tillade, at børn og gravide bliver udsat for kemikalier, som vi ved skader fertiliteten,” udtalte hun til Daily Mail.

TFA tilhører gruppen af stoffer kendt som PFAS (per- og polyfluoralkylstoffer), også kaldet “evighedskemikalier”, da de ikke nedbrydes i naturen. Forskning har knyttet PFAS til problemer som infertilitet, adfærdsforstyrrelser, fødselsdefekter, højt kolesterol og flere kræftformer, herunder nyre-, testikel- og æggestokkræft.

Undersøgelsen, der fokuserede på TFA, analyserede 66 morgenmadsprodukter fra 16 EU-lande, herunder Irland, Grækenland, Frankrig, Italien, Spanien og Tyskland. Derudover blev fuldkorns- og hvidt brød, pasta, croissanter, mel, rasp og kiks også undersøgt.

TFA blev påvist i 81,8 % af prøverne (54 ud af 66), med en gennemsnitlig koncentration på 78,9 mikrogram (µg) pr. kg. De højeste koncentrationer blev fundet i morgenmadsprodukter fra Irland, hvor de nåede op på 360 µg pr. kg. Dette er 107 gange højere end koncentrationen i postevand, som også er en velkendt kilde til evighedskemikalier.

Belgisk fuldkornsbrød (340 µg/kg), tysk hvedemel (310 µg/kg), fransk baguette (210 µg/kg) og schweizisk Rauchbrot (200 µg/kg) kom også højt op på listen. Desuden fandtes der 180 µg/kg TFA i franske croissanter og 130 µg/kg i hollandske pepernoten (en populær snack til Sinterklaas).

Morgenmadsprodukter baseret på hvede var betydeligt mere forurenede end andre typer, med koncentrationer, der var cirka 7,6 gange højere. Det kan skyldes, at evighedskemikalier bruges mere intensivt på hvede, eller at de lettere ophobes i hvedeplanter på grund af fysiologiske forskelle.

Modsat havde produkter baseret på andre kornsorter som rug, havre, majs og ris langt lavere TFA-niveauer. Nogle produkter, som chokoladevafler fra Bulgarien, rugbrød fra Ungarn og ladyfingers, var helt fri for TFA, men disse var undtagelser.

Eksperter advarer om, at fødevarer, ud over drikkevand, er en væsentlig kilde til eksponering for TFA, som anses for at være en ætsende og persistent syre. TFA menes at påvirke reproduktionssystemet, fertiliteten samt fostre og børns udvikling. Der er også studier, der forbinder TFA med nedsat sædkvalitet og skader på skjoldbruskkirtlen, leveren og immunsystemet. Indånding af TFA kan irritere luftvejene og medføre hoste, hvæsen og åndenød.

Nogle PFAS-stoffer er forbundet med kræft, men TFA er endnu ikke testet for kræftfremkaldende egenskaber.

Eksperterne frygter, at undersøgelsens resultater afspejler forholdene for morgenmadsprodukter i hele den vestlige verden. De opfordrer myndighederne til at indføre strengere sikkerhedsgrænser for TFA og forbyde pesticider, der indeholder PFAS, samt andre kilder til TFA.