Det handler ikke om at undgå alt fedt, men om at vælge de sunde varianter. Kroppen har brug for fedt for at fungere bedst muligt, men fedt fra de forkerte kilder kan skabe problemer – især for hjertet, fortæller Eating Well.
Her finder du det usunde fedt
Mættet fedt er den type, der let ophobes på forkerte steder i kroppen og kan påvirke kolesteroltallet negativt. Det findes blandt andet i smør, ost, sødmælk, kokosolie, rødt og forarbejdet kød samt i bagværk. Ved stuetemperatur er det fast og hårdt – ligesom fedtet på en bøf eller smørklat.
Sundhedseksperter anbefaler, at mættet fedt højst udgør 6-10 % af det daglige kalorieindtag, da forskning har vist, at det kan øge risikoen for hjertekarsygdomme. Selvom nyere studier diskuterer sammenhængen, er rådet stadig at begrænse indtaget.
Flydende fedt er godt for kroppen
Umættet fedt – den flydende slags – er derimod en fordel for kroppen. Det findes i olivenolie, rapsolie, avocado, nødder, frø og fede fisk som laks og tun. Det giver ikke kun energi, men støtter også hjertet og immunforsvaret.
Især flerumættede fedtsyrer som omega-3 og omega-6 har vist sig at kunne reducere risikoen for hjerteproblemer, især når de erstatter mættet fedt i kosten. Disse fedtsyrer får man ekstra godt med gennem fisk og planteolier.
Undgå forarbejdet mad og vælg med omtanke
Meget forarbejdede fødevarer er ofte fyldt med mættet fedt, sukker og salt, hvilket øger risikoen for hjerteproblemer, type 2-diabetes og overvægt.
Så længe du spiser en balanceret kost med naturlige råvarer, er der ingen grund til at frygte fedt. Det vigtigste er at vælge den rette type fedt til din tallerken.
