Mejeriprodukter er måske ikke det første, du tænker på, når du overvejer, hvad der kan fremme din fordøjelse.
De har ofte ry for at forårsage forstoppelse, hvilket kan få dig til at tro, at de ikke er hjælpsomme, når du skal på toilettet. Mange har længe troet, at proteinerne i komælk kan sænke tarmbevægelserne, og forskning har også antydet, at denne teori kan have noget på sig.
Der er dog gode nyheder: Ikke alle mejeriprodukter giver forstoppelse. Faktisk er nogle meget effektive til at fremme fordøjelsen. Et af de bedste eksempler er kefir.
Denne fermenterede mælkedrik (ofte at finde i køleafdelingen nær yoghurt og mælk) har en unik sammensætning af probiotika, der kan hjælpe med at reducere inflammation, styrke mikrobiomet og endda forbedre laktosefordøjelsen.
Samlet set kan disse effekter føre til en sundere og mere regelmæssig afføring. Læs videre for at finde ud af, hvorfor kefir er godt for fordøjelsen, og hvordan du nemt kan integrere det i din kost.
Hvorfor kefir er det bedste mejeriprodukt til at fremme afføring
Kefir hjælper med at diversificere mikrobiomet
Du har måske hørt, at et sundt tarmmikrobiom (de billioner af bakterier i dine tarme) er afgørende for regelmæssige og behagelige toiletbesøg.
En af de bedste måder at opretholde et sundt mikrobiom på er at "fodre" det med probiotikarige fødevarer. Kefir er netop sådan en fødevare.
"Kefir indeholder over 30 probiotiske stammer - langt flere end de fleste kosttilskud," siger ernæringsekspert Alyssa Simpson, der specialiserer sig i fordøjelsessundhed.
At tilføje disse gavnlige bakterier til tarmen kan hjælpe med at diversificere mikrobiomet, forbedre tarmens sundhed og fremme fordøjelsen, siger Hanna Kelley, sundheds- og wellnessdirektør for American Dairy Association of Indiana.
Forskning understøtter dette, da studier har vist, at en mangfoldig tarmflora øger afføringsfrekvensen.
Kefir kan blødgøre afføringen og fremme tarmbevægelser
De probiotiske stammer i kefir kan også hjælpe med at forebygge forstoppelse ved at gøre afføringen lettere at komme af med.
"Probiotikaene i kefir hjælper med at blødgøre afføringen og regulerer tarmens muskler, så de arbejder mere effektivt. Det gør afføringen mere regelmæssig og behagelig," forklarer Kelley.
Selvom forskningen er begrænset, viste et ældre studie, ifølge EatingWell, at personer, der drak kefir dagligt i fire uger, oplevede en forbedring i forhold til deres afføring og en hurtigere tarmpassage.
Kefir kan reducere inflammation
Kronisk inflammation øger ikke kun risikoen for sygdomme, men kan også skade fordøjelsen og bidrage til forstoppelse. Heldigvis kan kefir muligvis hjælpe med at reducere inflammation i tarmen og fremme hyppigere afføring.
"Kefir kan reducere tarmbetændelse og forbedre tarmens barrierefunktion - ændringer, der støtter tarmens bevægelighed," siger Simpson.
Hun refererer til et studie, hvor peptider, bioaktive forbindelser og probiotiske stammer i kefir positivt påvirkede tarmens inflammation og permeabilitet, hvilket er afgørende for næringsoptagelse og beskyttelse mod skadelige stoffer.
Kefir kan hjælpe med laktosefordøjelsen
Selvom diarré er det mest almindelige symptom på laktoseintolerance, viser det sig i cirka 30% af tilfældene som forstoppelse. Hvis laktoseintolerancen medfører forstoppelse, kan kefir være en god løsning.
"Studier viser, at kefir kan forbedre laktosefordøjelsen hos personer med laktoseintolerance, som stadig ønsker at nyde mælkeprodukter og deres sundhedsmæssige fordele," siger Kelley.
Da kefir i forvejen indeholder lavere niveauer af laktose, kan det være et praktisk valg for dem, der ønsker at få fordel af næringsstoffer som protein og calcium uden at opleve maveproblemer.
De bedste måder at nyde kefir på
Kefir kan bruges på samme måde som yoghurt, men eftersom det kan drikkes, kan du begynde med at drikke det direkte. Vær opmærksom på, at kefir har en kraftig smag, som nogle måske skal vænne sig til. Hvis du synes, smagen er for intens, kan du bruge det i forskellige opskrifter.
"Tilsæt det i smoothies, hjemmelavede dressinger eller endda i overnight oats for at give tarmen noget variation," foreslår Kelley.
