Jesper Bengtson
Mængden har ligget helt stabil i femten år, men noget andet har sneget sig op.
Forestil dig din morgenkop. Den ser ud som den altid har gjort, og du drikker nok cirka lige så meget som du gjorde for femten år siden.
Det gør amerikanerne i hvert fald. Ny forskning har fulgt, hvor meget kaffe de hælder i sig, og mængden har stort set ikke flyttet sig: omkring 13 ounce om dagen, altså knap fire deciliter, lige fra 2003 til 2018.
Men selvom koppen var den samme, skete der alligevel noget. Det skriver Tufts Now, som fortæller om et nyt studie fra universitetets Friedman School.
Kalorierne i den daglige kaffe steg nemlig støt. I 2003 gav kaffen i gennemsnit 43 kalorier om dagen. I 2018 var tallet 60.
Og forklaringen lå ikke i kaffen selv. Den lå i det, folk kom i den.
Synderen var ikke sukkeret
Forskerne gennemgik kostdata fra omkring 30.000 voksne amerikanere på 20 år og opefter. Og én tilsætning stak ud.
Det var den ikke-mælkebaserede fløde, den slags man hælder i for at få en cremet kaffe uden rigtig mælk. Den voksede fra godt 3 gram om dagen til 8 gram.
“Ikke-mælkebaseret fløde tilsat kaffe har nu overhalet både sukker og mælk, når det gælder bidraget til de samlede kalorier fra kaffe,” siger ph.d.-studerende Yongyi Pan, der står bag undersøgelsen.
Hun peger på, at den type fløde ofte er rig på mættet fedt, som er meget kalorietæt. Og selvom produktet har været på markedet siden 1950’erne, er det først for alvor blevet populært i de senere år, i takt med at flere søger plantebaserede alternativer til mælk.
Sukkeret og komælken har ikke rørt sig nævneværdigt. Det er fløden, der har trukket læsset.
Fang Fang Zhang, professor på Friedman School, minder om, at kaffe i sig selv er forbundet med flere sundhedsfordele.
“Men kaffe bliver ofte ledsaget af tilsat sukker og fløde, som kan bidrage til et øget indtag af kalorier fra tilsat sukker og mættet fedt,” siger hun.
Studiet er udgivet den 19. oktober 2026 i tidsskriftet Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.
Så næste gang du rører rundt i koppen, er det altså ikke selve kaffen, der er blevet tungere. Det er skefuldene ved siden af.
