Drikker du mange kopper kaffe dagligt? Ny forskning peger på, at en bestemt type kaffe kan udgøre en sundhedsrisiko. Instantkaffe kan nemlig fordoble risikoen for visse kræfttyper, da den indeholder dobbelt så meget akrylamid som friskmalet kaffe.
Både Daily Mail og DinSide har omtalt sagen, og ifølge Folkehelseinstituttet er akrylamid sandsynligvis kræftfremkaldende. Stoffet opstår under tilberedning af stivelsesrige fødevarer, herunder kaffe, brød og stegte kartoffelprodukter.
Den internationale kræftforskningsorganisation IARC klassificerer akrylamid som et 'problematiske kræftfremkaldende stof', ifølge Daily Mail.
Hvor meget kaffe er for meget?
Daily Mail henviser til en polsk undersøgelse fra 2013, som viser, at instantkaffe indeholder dobbelt så højt niveau af akrylamid som friskmalet kaffe. Dog påpeger forskere fra McGill University i Canada, at man skal drikke omkring ti kopper instantkaffe om dagen, før det bliver sundhedsskadeligt.
På den positive side indeholder instantkaffe flere antioxidanter end friskmalet kaffe. Disse antioxidanter kan hjælpe med at beskytte cellerne mod skader.
De sundeste kaffetyper
Filterkaffe vurderes som den sundeste kaffetype ifølge nyere forskning. En norsk undersøgelse fra 2020 har vist, at fire kopper filterkaffe om dagen kan reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme og forbedre hjertehelsen, skriver ABC Nyheter.
Espresso og espresso-baserede drikke som cappuccino og latte kan også være gavnlige. En italiensk undersøgelse fra 2023 fandt, at ekstrakter fra espresso kan reducere ophobningen af tau-protein, som forbindes med demens.
Yderligere forskning tyder på, at koffein kan mindske ophobningen af amyloid-proteiner og reducere inflammation og celledød i hjernen. Dette kan potentielt mindske risikoen for demens.
Alzheimer's Society understreger dog, at mange af disse resultater kun er påvist i dyrestudier. Det er endnu ikke med sikkerhed fastslået, hvordan koffein påvirker risikoen for demens hos mennesker.
