At indtage for mange ultraforarbejdede fødevarer kan have negative effekter på ansigtsstrukturen, kæbeudviklingen, vejrtrækningen, tandhygiejnen og den generelle mundsundhed, forklarer tandlæger.
Ultraforarbejdede fødevarer (UPF) er produkter, der fremstilles i fabrikker og indeholder syntetiske tilsætningsstoffer samt gennemgår industrielle processer, der ikke kan udføres hjemme, såsom ekstrudering eller brug af konserveringsmidler.
Disse fødevarer er designet til at være ekstremt velsmagende og aktiverer hjernens belønningssystem med minimal indsats. De er ofte næringsfattige, men rige på salt, sukker og fedt, og deres bløde konsistens gør dem lette at spise.
Ultraforarbejdede fødevarer kræver mindre tygning
En kost, der er domineret af ultraforarbejdede fødevarer, kan påvirke ansigtsformen ved at hæmme kæbens udvikling, da disse fødevarer kræver mindre tygning. Dr. Smita Mehra, tandlæge ved The Neem Tree Dental Practices i London, forklarer dette til Newsweek:
"Ultraforarbejdede fødevarer er ofte bløde og kræver langt mindre tygning end eksempelvis frugt, grøntsager, kød og fuldkorn. Tygning spiller en vigtig rolle i at stimulere kæbevækst og justering, især i kritiske udviklingsfaser hos børn," siger Mehra.
Tandlæge og medicinsk chef Dr. Ben Miraglia fra Toothpillow i New York støtter denne opfattelse.
"Bløde fødevarer fører til svagere muskler, og svage muskler kan ikke udvikle kæbebenene korrekt. Dette kan føre til underudviklede kæber, tænder der vokser for tæt, og mindre luftveje, hvilket ofte stammer fra en kost med blød mad," forklarer Miraglia.
Dr. Royce Lai fra King Village Dental i Ontario tilføjer, at tygning også har vigtige sundhedsmæssige fordele.
"Tygning stimulerer spytproduktionen, som er med til at forebygge huller i tænderne. Det styrker kæbemusklerne og fremmer knoglevækst under tandkødet, hvilket resulterer i stærkere og sundere tænder," siger Lai.
Ultraforarbejdede fødevarer kan fremme skadelige bakterier
Men det er ikke kun den manglende tygning, der udgør en risiko. Dr. Kemia Zeinali, praktiserende tandlæge og grundlægger af Dreamhouse Dental i Los Angeles, uddyber problemet.
"Ultraforarbejdede fødevarer indeholder ofte høje mængder sukker og raffinerede kulhydrater, som nærer skadelige bakterier i munden og øger risikoen for huller i tænderne og tandkødsbetændelse," fortæller Zeinali.
"En kost baseret på ultraforarbejdede fødevarer kan mangle vigtige næringsstoffer som D-vitamin, A-vitamin, C-vitamin, fosfor og calcium, som alle er nødvendige for sunde tænder, væv og et immunsystem, der effektivt kan bekæmpe infektioner," tilføjer ernæringsekspert Shelley Balls fra Consumer Health Digest.
Hvad er risikoen for tænderne?
Dr. Mehra forklarer, at en underudviklet kæbe kan reducere luftvejenes størrelse, fremme mundånding og forstyrre søvnen. En svag kæbe kan også føre til præferencer for blød mad og en begrænset kost eller endda problemer med taleudvikling.
Børn kan derfor have brug for tandregulering som bøjler eller udvikle huller i tænderne samt tandkødsproblemer.
Hvad kan forældre gøre?
Eksperter anbefaler at inkludere fiberrige fødevarer som frugt og grøntsager i børns kost for at beskytte deres mundhygiejne.
"Både børn og voksne har brug for grove og fiberrige frugter og grøntsager. De indeholder ikke kun vitaminer og fibre, men hjælper også med at rense tænderne. Gulerødder, broccoli og æbler er gode til at reducere plak og tandsten, da de forsigtigt skrubber tænderne og fjerner dem," siger Lai.
"At tygge grøntsager, kød og fuldkorn som havre kan hjælpe børn med at udvikle deres kæbe og ansigtsmuskler korrekt," tilføjer Balls.
Mehra anbefaler, at forældre giver børn faste frugter og sprøde grøntsager og opfordrer dem til at tygge grundigt, når de spiser.
