I grøntafdelingerne skinner det igen i forfriskende orange - men det er ikke kun tid til appelsiner og mandariner. Det er også tid til kakifrugt. Usikre blikke afslører dog ofte spørgsmålet: Hvordan spiser man den eksotiske frugt?
Skærer man den hårde skal af, eller bider man bare direkte i den? Eksperter fra Bundeszentrum für Ernährung giver nu tips til, hvordan det gøres på den bedste måde. Det skriver mediet Berliner Kurier.
Er kakifrugter sunde?
De indeholder mange bioaktive stoffer, som fibre, jern, C-vitamin og især karotenoider. Disse stoffer neutraliserer de frie radikaler, der skader menneskeceller, og kan derfor beskytte mod åreforkalkning og kræft.
Hvornår smager kakifrugter bedst?
Kakifrugt smager først sødt og lækkert, når den er helt moden. Det kan kendes på skallen, som ser let glaseret ud. Desuden giver frugten let efter, når man trykker forsigtigt med tommelfingeren.
Hvis man har købt en for hård kakifrugt, kan man lade den modne ved stuetemperatur i køkkenet. Så modner den hurtigt inden for få dage. De kan opbevares i cirka to uger i køleskabet. Ved stuetemperatur modner de på tre til fire dage og bør derefter spises hurtigt.
Kakifrugter - bide i dem eller skære i dem?
Først vaskes frugten grundigt under rindende vand, derefter halveres den på langs med en skarp kniv, og stilken fjernes. Hvis der er brune pletter eller pletter på skallen, kan de også skæres væk.
Læg begge halvdele på skærefladerne og skær dem i strimler, kvarte eller tern efter smag. Hvis frugten allerede er meget blød, kan kødet også spises med en ske.
Spise med eller uden skal?
Skallen er spiselig. Men på mindre modne frugter kan den være lidt hård og let bitter. Hvis man vil spise kakifrugten i denne modningsfase, kan man også skrælle den. På den måde er man i hvert fald sikker på, at man ikke får smagen ødelagt.
Hvad kan man ellers lave med kakifrugt?
De kan pureres og bruges som frugtsauce til budding eller creme. Eller man kan lave en hurtig dessert ved at kombinere frugtstykker med yoghurt. Kakifrugter er også gode til let eksotiske retter, herunder kød med karry-flødesauce, skriver Berliner Kurier.
