Kartofler er for mange en fast bestanddel i madlavningen – de er billige, alsidige og nemme at tilberede. Men få ting er mere frustrerende end at finde dem bløde og dækket af spirer, netop når man har brug for dem.
Heldigvis findes der et simpelt trick, der kan forlænge kartoflernes holdbarhed markant.
Drop plastikposen
Langt de fleste køber kartofler i plastikposer, men det kan faktisk være med til at fremskynde både spiring og forrådnelse. Ifølge Fine Dining Lovers er det en almindelig fejl at lade kartoflerne blive i plastikken, da den fastholder varme og fugt – et ideelt miljø for spirer og råd.
Mediet Express citeres for følgende:
"Hvis dine kartofler kommer i en plastikpose, skal du ikke lade dem blive derinde. Plastikposer kan holde på fugten og skabe et fugtigt miljø, hvor kartoflerne rådner hurtigere, så det bedste er at tage dem ud og opbevare dem et andet sted."
Sådan opbevarer du kartofler korrekt
Når du kommer hjem fra indkøb, er det en god idé at flytte kartoflerne over i en papirpose, en netpose, en kurv eller en stofsæk, hvor de kan få luft. De skal derefter opbevares et mørkt, køligt og tørt sted – for eksempel i et skab, et viktualierum eller et skur.
Ifølge Tesco bør temperaturen helst være under 10 grader, og det er vigtigt at holde kartoflerne adskilt fra løg og frugt. Disse afgiver nemlig ethylengas, som kan få kartoflerne til at modne og spire hurtigere.
Ved at følge dette enkle råd kan du få dine kartofler til at holde sig friske i ugevis – og samtidig mindske madspild og sikre, at du altid har gode kartofler klar til middagen.
