Sebastian Ilsøth
Peberfrugter kan være svære at skære i tern på grund af deres ujævne form, og det kan være besværligt at fjerne kernerne fra de dele, man faktisk vil spise.
For at gøre skæringen af peberfrugter lettere og mere effektiv, har kokken Cameron Thomson delt sine bedste tips til at skære peberfrugten korrekt – uden at få kerner over det hele og uden at smide for meget af den væk.
Cameron, der har næsten 3,5 millioner følgere på TikTok, Instagram og YouTube, viste sin enkle metode på sociale medier.
“I en peberfrugt er en af de værste måder at skære på at gå direkte igennem kernen,” siger han i starten af sin video.
Han påpeger, at selvom denne metode kan fungere, vil kernerne blive spredt overalt, og det bliver sværere at fjerne dem, da kernen har en rund form, der får den til at vippe frem og tilbage, mens man skærer.
“Og lad os slet ikke tale om dem, der banker den mod skærebrættet. Er det sådan, du stiger ud af bilen? Bare kaster dig på jorden?” spørger han humoristisk.
Selvom disse metoder teknisk set virker, deler kokken den bedste metode, han har lært fra andre professionelle kokke, som giver et mere præcist resultat.
Han begynder med at skære toppen og bunden af peberfrugten, så man kan se gennem den hule midte. Derefter skærer han langs den ene side og ruller peberfrugten, så kernen let løsner sig.
“Ingen kerner falder på skærebrættet,” bemærker han, før han fortsætter med resten af skæringen.
Han deler derefter den lange rektangulære del i to, fjerner de hvide dele og skærer hurtigt peberfrugten i strimler, som han derefter vender og skærer i små tern.
“Du får ikke kun mere ensartede stykker, men du sparer også tid og skaber et pænere, jævnere resultat,” forklarer han.
For de øverste og nederste stykker, som blev skåret af i starten, viser han, hvordan man kan trykke stilken ud nedefra. Derefter kan disse stykker skæres på samme måde som resten af peberen for at minimere madspild.
I kommentarerne delte mange seere deres oplevelser, og flere sagde, at dette allerede var deres foretrukne metode til at skære peberfrugter.
“Det er den eneste måde, vores kok vil have os til at skære peberfrugter på. Han siger, det giver mindst spild. Jeg er ikke enig, men jeg siger ‘Yes, Chef’,” skrev en bruger.
“Haha, jeg troede, alle gjorde det sådan,” skrev en anden.
“Skær peberfrugter, som du vil,” lød det fra en tredje, som ikke var helt enig med kokken.
