Din lasagne bliver endnu mere velsmagende, hvis du udskifter hakket oksekød med én enkelt ingrediens

Lasagne er en af de mest populære retter i Danmark – og det er der god grund til. Den italienske klassiker er både hyggelig, smagfuld og fyldig, og den kan nemt deles med hele familien. Ofte er der også lækre rester til dagen efter.

Den velkendte kombination af hakket oksekød, grøntsager, tomatsauce, bechamelsauce, lasagneplader og ost er en favorit for mange, og den slår aldrig fejl.

Men kok og opskriftsudvikler Nagi Maehashi har delt en spændende variation af den klassiske ret, som hun mener, vil få dig til at blive “omvendt for livet”, så snart du prøver den.

På sin hjemmeside RecipeTin Eats har hun præsenteret opskriften på White Chicken Lasagne – en cremet og velsmagende version, hvor mørt kyllingekød og svampe dækker sig under en lækker Alfredo-sauce.

Selvom denne lasagne er langt fra den traditionelle med oksekød, giver den en lige så varm og ostet oplevelse. Er du nysgerrig på at prøve en anderledes version af familiens favorit, så finder du opskriften her:

Ingredienser til White Chicken Lasagne

Kylling og semi-hjemmelavet fond:

• 1 kg kyllingebryst eller kyllingelår (uden ben og skind)
• 1 liter mælk
• 500 ml hønsebouillon
• 2 laurbærblade
• 3 kviste timian (eller 1 teskefuld tørret timian)
• 2 spsk kyllingebouillonpulver
• ½ teskefuld sort peber

Svampe:

• 30 g smør (delt i to portioner)
• 2 spsk olivenolie (delt i to portioner)
• 500 g svampe
• 2 fed hvidløg (hakket)
• ½ teskefuld salt
• ½ teskefuld peber

Sauce:

• 50 g smør
• 2 fed hvidløg
• 110 g hvedemel
• 200 g revet cheddarost

Lasagne:

• 375 g lasagneplader
• 300 g mozzarellaost

Fremgangsmåde:

1. Hæld mælk, bouillon og bouillonpulver i en stor gryde. Varm det langsomt op til kogepunktet ved middel varme, og tilsæt kylling, peber, laurbærblade og timian. Læg låg på, og lad det simre ved lav varme i 15 minutter – sørg for, at det ikke koger, da mælken kan skille.
2. Tag kyllingen op og riv den i strimler. Gem væsken i gryden.
3. Varm halvdelen af smørret og olien i en stor pande på høj varme. Steg halvdelen af svampene sammen med halvdelen af hvidløget, salt og peber i cirka 5 minutter, indtil de er let gyldne. Gentag med den resterende portion.
4. Skru ned for varmen til middel og smelt smørret i panden. Tilsæt hvidløg og steg, indtil det begynder at blive let gyldent. Rør melet i og lad det stege i et minut under omrøring. Hæld gradvist 2 kopper af den gemte væske i, mens du rører, indtil der dannes en tyk pasta. Tilsæt derefter endnu en kop væske, derefter resten, og rør godt, indtil saucen er glat.
5. Lad saucen simre i 1-2 minutter, indtil den tykner – den skal være tyk nok til, at du kan trække en streg i den med bagsiden af en ske. Fjern gryden fra varmen og rør cheddarosten i, indtil den er smeltet. Smag til med salt og peber.
6. Fjern 625 ml af saucen og gem den til toppen af lasagnen. Tilsæt derefter kylling og svampe i den resterende sauce.
7. Forvarm ovnen til 180 grader.
8. Smør bunden af et ildfast fad (23 x 33 cm) med lidt af saucen. Læg et lag lasagneplader, halvdelen af kyllingeblandingen, derefter endnu et lag plader, resten af kyllingeblandingen og et sidste lag plader.
9. Hæld den gemte sauce over lasagnen, drys med mozzarellaost, og dæk fadet løst med folie (eller vend en bageplade på hovedet, så den ikke rører osten). Bag i 25 minutter. Fjern folien og bag videre i 10 minutter, indtil lasagnen er gylden og boblende.
10. Lad lasagnen hvile i 10 minutter, pynt eventuelt med lidt frisk persille – og server!