Der er altid tid til at spise cheesecake - men at lave den selv kræver en del arbejde. Hvis du har stor lyst til det himmelske bagværk, men ikke har lyst til at bruge lang tid i køkkenet, så er disse cheesecake-vafler perfekte for dig.
Dejen er rørt sammen på bare 5 minutter. Og smagen er fantastisk. Hvad får dem til at smage så vidunderligt af cheesecake? Masser af flødeost i dejen, en fin citronsmag samt vanilje! Prøv opskriften og forkæl din familie eller gæster med denne lækkerbisken fra vaffeljernet.
Ingredienser:
450 g flødeost
4 æg
100 g sukker
1 spsk citronsaft
1 tsk vaniljesukker
150 g mel
1 tsk bagepulver
1 knivspids salt
Olie til indsmøring
Flormelis til drys
Fremgangsmåde:
Pisk flødeost, æg, sukker, citronsaft og vaniljesukker grundigt sammen med et piskeris.
Bland mel, bagepulver og salt sammen. Tilsæt melblandingen gradvist til flødeostmassen og rør kort til en homogen vaffeldej.
Forvarm vaffeljernet og smør det med olie. Læg 2-3 spsk dej midt på vaffeljernet pr. vaffel. Bag i ca. 5 minutter, til vaflerne er gyldenbrune.
Praktiske tips til cheesecake-vafler:
For at undgå at vaflerne brænder på, skal vaffeljernet ikke indstilles for varmt. Forvarm enheden på højeste trin, skru derefter ned til middel temperatur, og smør det, før du hælder den første portion dej på.
I et hjertevaffeljern bliver cheesecake-vaflerne særligt sprøde. I et belgisk vaffeljern smager de mere af cheesecake. For jævnt store vafler skal du altid hælde samme mængde dej i vaffeljernet.
For at undgå, at vaflerne bliver bløde efter bagning, skal du servere dem straks eller lade dem køle af på en bagerist. For ekstra friskhed kan du rive lidt citronskal (fra en økologisk citron) i dejen.
