Der skal ikke meget til, før munden løber i vand ved duften af en god bøf på panden. Men for de ældre i samfundet er det måske på tide at tage et kig på, hvad der egentlig havner på gaflen.
Når man når op i alderen, skal man nemlig ikke bare passe på knæene og hukommelsen, og her kræver kosten også lidt ekstra opmærksomhed.
Der er med andre ord ingen vej uden om at tage stilling til, hvad man tygger sig igennem til aftensmad.
Det betyder dog ikke, at kødet skal ud med badevandet.
Diætister og læger råder til, at ældre blot skærer ned på det fedtholdige røde kød og i stedet vælger magrere varianter.
Det skriver mediet onet.pl.
Som man siger: Der er ingen skam i at bytte bøffen ud med et stykke kylling - især hvis det giver ekstra år på bagen.
Det handler i høj grad også om, hvordan maden tilberedes.
Stegt, saltet og forarbejdet kød gør hverken godt for maven eller blodårerne, og især pølser, hotdogs og pålæg skal tages med et gran salt, og helst ikke så meget af det. Råt eller halvråt kød er heller ikke sagen, når man ikke længere er 25 og uovervindelig.
Et spørgsmål om balance
En undersøgelse fra 2021 pegede på, at ældre kvinder med højt forbrug af rødt kød havde større risiko for at udvikle senil skrøbelighed, som er en tilstand, hvor kroppen siger fra på alle de forkerte tidspunkter.
Men her kommer det interessante: Det at erstatte bare én portion rødt kød med fisk eller nødder havde en tydelig positiv effekt.
Hvor meget er for meget?
Ifølge Cancer Council i Australien bør ældre ikke indtage mere end 455 gram tilberedt rødt kød om ugen, hvilket svarer til cirka 700 gram i rå form.
Det er ikke meget, men det er heller ikke ingenting. En portion på 65 gram om dagen - eller to på 130 gram 3-4 gange om ugen - kan sagtens være nok.
Og til dem, der gerne vil skifte lidt ud i menuen, er kylling et glimrende alternativ. Det canadiske cancerforbund går endda skridtet videre og anbefaler maksimalt tre portioner rødt kød om ugen, og at forarbejdet kød helt bør undgås.
Så ja, ældre må gerne spise kød. Men som med så meget andet her i livet, så handler det om mådehold, mådehold og endnu en gang mådehold.
