Men hvorfor har aluminiumsfolie en mat og en blank side? Hvordan bruger man siderne? Er der egentlig forskel på dem? Det er der mange, der er i tvivl om, hvilket har fået det hollandske medie Womanly til at finde svaret på spørgsmålet.
Hvorfor har aluminiumsfolie to forskellige sider?
Grunden til, at aluminiumsfolie har to forskellige sider, har intet at gøre med dens funktion, men derimod med produktionen. Under presningen bliver den ene side blank og den anden mat.
Dette sker, fordi der er to lag, der går gennem valserne. Hvis det ikke blev gjort på denne måde, så ville folien revne. Den ene side kommer i kontakt med valsen og bliver derfor blank. Den anden side kommer mod det andet lag folie og forbliver mat.
Producenterne af aluminiumsfolie angiver, at det ikke betyder noget, hvilken side man bruger til hvad. Du kan bruge begge sider til alt, hvilket ikke er, hvad de fleste tror.
Ifølge mange skal den blanke side vende udad, hvis du vil holde noget varmt og undgå for meget farveændring. Og den matte side skulle holde tingene køligere. Men faktum er dog, at flere producenter har gjort det klart, at det ikke forholder sig på denne måde.
Funktionen af begge sider
Det er dog sådan, at de fleste kokke mener, at det faktisk betyder noget, hvilken side man bruger. De sværger til, at den blanke side reflekterer mere varme og derfor bruges til retter, der skal i ovnen.
Til syvende og sidst er det op til dig selv, hvordan du vil gøre det. Du kan gøre, som det passer dig, eller følge kokkenes anbefalinger. Og hvilken side af aluminiumsfolien du vender ind eller ud, gør nok ingen forskel, men alligevel har mange deres eget syn på det.
