Jesper Bengtson
Den varme stegefedt forsvinder uden en lyd, men køkkenet er ikke det sidste, det passerer.
Du har lige stegt en flæskesteg, og panden står tilbage med et lag flydende fedt. Det nemmeste i verden er at skylle det ud i vasken, mens det stadig er varmt og tyndtflydende. Væk er det.
Men det er netop der, problemet begynder.
For fedt bliver ikke væk. Når det køler af nede i rørene, størkner det og bliver til en sej masse. Og den masse opfører sig som lim.
Det skriver ABC News.
Det størknede fedt fanger alt det andet, der ryger i afløbet, og binder det sammen til store, hårde klumper. På engelsk har de fået navnet “fatbergs” – fedt-isbjerge. Og de kan blive enorme.
Det mest berømte eksempel dukkede op i Londons gamle kloakker i 2017. Fedtproppen var 250 meter lang og vejede lige så meget som elleve dobbeltdækkerbusser. Den blokerede den victorianske kloak i ugevis.
Værst når det bliver koldt
Problemet kan opstå flere steder. Nogle gange sidder proppen i dine egne rør derhjemme. Andre gange længere nede i det lokale kloaknet eller helt ude i hovedledningerne, hvor det rammer en hel bydel.
Og kulde gør det hele værre. Jo koldere det er, jo hurtigere stivner fedtet.
“Fatbergs er et betydeligt problem,” siger Iain Fairbairn, der er chef for spildevand og miljø hos Sydney Water, til ABC News. Mange mennesker aner ikke, hvilken skade og hvilke omkostninger det giver, når fedtet ender det forkerte sted.
Man skal heller ikke tro, at det kun handler om store mængder. Selv en smule flydende olie kan nå at hærde, når den køler af i rørene.
Har du lavet en steg, vil meget af fedtet være flydende, forklarer Ian Wright, lektor i miljøvidenskab ved Western Sydney University, til ABC News. Netop derfor er det ekstra slemt at hælde det i afløbet, når det er koldt udenfor.
Heldigvis er løsningen både billig og nem. Lad fedtet køle af i en gammel beholder – et tomt yoghurtbæger gør det fint – og smid det så i skraldespanden. Små mængder kan tørres op med lidt køkkenrulle.
Så er der kun tre ting tilbage, der må ryge i afløbet: tis, afføring og toiletpapir.
