Nogle ting bliver man aldrig træt af, og franske pandekager er en af dem.
De er lette som en sommerbrise, tynde som pergament og så bøjelige, at de smyger sig om fyldet uden at sprække.
Det skriver mediet primainspirace.cz.
Med denne opskrift får du perfekte pandekager, der hverken klistrer eller går i stykker, og som kan fyldes med lige det, som hjertet begærer.
Her er hvad du skal bruge
250 ml mælk
250 ml vand (gerne mineralvand for ekstra luftighed)
3 æg
3 spsk olie
3 spsk rom (kan udelades, men giver en dejlig aroma)
1 pose vaniljesukker
1 knivspids salt
300 g hvedemel
Olie til stegning
Sådan gør du
Lav dejen: Pisk mælk, vand, æg, olie, rom, vaniljesukker og salt sammen i en stor skål. Tilsæt mel lidt ad gangen, mens du fortsat rører, indtil dejen er glat og uden klumper.
Lad dejen hvile: Stil dejen til side i 30 minutter ved stuetemperatur, så melet kan absorbere væsken og gøre pandekagerne mere elastiske.
Steg pandekagerne: Varm en slip-let pande op og smør den let med olie. Hæld en smule dej på, og fordel den hurtigt, så pandekagen bliver så tynd som muligt. Steg til den er gyldenbrun på begge sider.
Server med dit yndlingsfyld: Nyd pandekagerne med marmelade, Nutella, frisk frugt eller en skefuld flødeskum.
Sidste tip
Hvis du vil have endnu tyndere pandekager, kan du tilsætte en smule mere mælk eller vand.
Eksperimenter med fyld – hvad med en kombination af appelsin og mørk chokolade eller en cremet hytteost med honning?
Server en bunke af disse skønne pandekager til morgenmad, dessert eller som en hyggelig snack, når du trænger til lidt ekstra forkælelse.
