Der er ikke meget, der skriger mere sommer end en solmoden bakke jordbær. Duften, farven, den lille sprøde lyd når man bider i et perfekt bær.
Men ak, det tager kun et øjeblik, og så har de ellers så flotte bær forvandlet sig til en trist omgang bærmos i bunden af skålen.
Der er ingen grund til at lade gode bær gå til spilde. Med et par simple tricks kan du få dine jordbær til at holde længere - og smage bedre.
Det skriver mediet elle.be.
Vælg med øjnene og ikke med hjertet
Jordbær er lidt af nogle sarte sjæle, for de modner ikke efter plukning, så det er nu og her, du skal træffe det rigtige valg. Gå efter bær, der lyser rødt som en midsommeraften og har grønne toppe, der sidder fast som limet.
Her skal du undgå de hvide skuldre, for det er som at bide i et løfte, der aldrig blev holdt.
Hold dig fra plastikbakker, der holder på fugt som en regnjakke i en sauna.
Vælg hellere træ- eller papemballage, der lader bærrene ånde. Og vil du gå all in, så kast blikket mod sorter som Gariguette, Dream eller Cléry - de er nemlig ikke bare flotte i munden, men holder sig også bedre.
Køkkenskabet slår køleskabet
Glem alt om at smide dine bær bagerst i køleskabet som et eller andet overset restemåltid.
Nej, jordbær elsker køligt og mørkt, men det må ikke være for koldt. En beholder med låg, lidt køkkenrulle i bunden og gerne et godt ventileret skab i nærheden af 2-4 grader, dét er guf. Skal de i køleskabet, så læg dem forrest og spis dem inden weekenden er omme.
Et eddikebad og lidt honning på toppen
Et hurtigt dyp i en eddikeblanding (én del hvid eddike til tre dele vand) holder bakterier og andet kryb fra døren. Og nej, de kommer ikke til at smage af sylte.
Dup dem tørre, lad de grønne toppe sidde, og vask dem først lige inden spisning. Og har du én slatten fyr i flokken - så ud med den. Én rådden jordbær kan ødelægge festen for de andre.
Til særlige lejligheder? Giv dem en tur i honningvand. Én spiseskefuld honning i en kop vand, og dine bær holder sig smukke lidt længere.
Jordbær er altså ikke bare en smag af sommer, men de er også en påmindelse om, at lidt omhu og kærlighed i køkkenet kan gøre underværker.
