Din køleskabsknap betyder ikke det du tror: Derfor bliver maden dårlig hurtigere end den burde

Du har sikkert gjort det selv. Åbnet køleskabet, drejet den lille knap indeni og tænkt, at nu står den på fem grader.

Tallene går typisk fra 1 til 7, og det virker da logisk nok: et tal er en temperatur, ikke?

Men her kommer overraskelsen. Tallene er slet ikke grader.

De fortæller derimod, hvor hårdt dit køleskab skal arbejde, altså hvor meget kølekraft kompressoren lægger i det. Et højere tal betyder mere køling og dermed koldere, ikke flere grader. Det skriver The Westside Journal, som slår fast, at “tallene ikke repræsenterer temperatur i grader”.

Og det er præcis dér, mange går galt.

For hvis du tror, et lavt tal svarer til en pæn, kølig temperatur, kan du komme til at skrue for langt ned. Så står maden varmere, end du går og regner med, og bliver hurtigere dårlig.

Derfor passer tallet aldrig helt

Sagen er, at den faktiske temperatur afhænger af meget mere end knappen.

Hvor tit du åbner lågen. Hvor fyldt køleskabet er. Og hvor varmt der er i selve køkkenet. Alt sammen trækker i temperaturen, uanset hvad knappen står på.

Derfor kan to ens køleskaber på samme tal sagtens være forskelligt kolde.

Et køleskab bør holde mellem cirka 3 og 5 grader, og sundhedsmyndigheder peger på omkring 4 grader som det ideelle for at holde bakterier nede.

Den sikre måde at ramme det på er enkel. Læg et termometer ind midt i køleskabet, væk fra væg og låge. Står et køleskab med 1 til 7-knap, så begynd omkring 4, og juster så et hak ad gangen, til termometret viser mellem 3 og 5 grader.

Så tjek lige dit eget køleskab i aften.