Sebastian Ilsøth
Eksperter slår fast, at de fleste skifter karkluden alt for sjældent.
Køkkenet er et af de steder i hjemmet, hvor vi bruger mest tid. Her forbereder vi måltider, spiser og gør rent, og netop derfor er det også et sted, hvor bakterier hurtigt kan trives.
Mange mener, at de har godt styr på rengøringen, men eksperter advarer om, at vi ofte overser et af de mest benyttede redskaber.
Jostein Medhus, rådgiver i mad og drikke ved Kulinarisk Akademi i Oslo, påpeger, at mange undervurderer, hvor meget snavs og bakterier en karklud kan opsamle på en dag.
Han understreger, at viden og gode rutiner er nøglen, hvis man vil undgå at sprede bakterier i køkkenet.
En karklud bliver hurtigt fugtig, og hvis den ikke får lov at tørre ordentligt, kan millioner af bakterier begynde at vokse i den.
Så ofte bør du skifte kluden ud
Seniorforsker Solveig Langsrud fra Nofima forklarer, at bakterierne normalt ikke er farlige i sig selv, men det afhænger af, hvad kluden har været brugt til.
Har den været brugt til at tørre op efter råt kød, jord, kæledyr eller opkast, skal den skiftes straks, og hænderne bør vaskes efterfølgende.
Hun anbefaler at vælge karklude, der tørrer hurtigt, skylle dem grundigt efter brug og vaske dem ved mindst 60 grader.
På den måde mindsker man risikoen for, at farlige bakterier får mulighed for at formere sig.
De fleste klarer sig fint, men undersøgelser viser, at mange stadig glemmer at hænge karkluden op efter brug. Når den ligger fugtig på vasken, kan bakterierne sprede sig hurtigere.
Det samme gælder viskestykkerne, som også kræver opmærksomhed. Ifølge Medhus skifter mange dem for sjældent.
Et viskestykke bør skiftes mindst et par gange om ugen, og i en travl husstand gerne oftere. Det er især vigtigt, da viskestykker ofte bruges til at tørre bestik og glas, som vi senere spiser og drikker af.
