Sebastian Juul
Den populære drikke er farligere end tidligere troet, viser nye tal.
Morgenkaffen er for mange en essentiel del af dagens start, men hvis du drikker den direkte fra kedlen, kan du samtidig øge din risiko for en livstruende sygdom. Det viser en ny, omfattende britisk undersøgelse, der er offentliggjort i British Journal of Cancer og har analyseret data fra over 450.000 personer.
Undersøgelsen sætter fokus på en farlig vane, som mange ikke tænker over: at drikke sin te eller kaffe, mens den stadig er ekstremt varm – altså over 65 grader.
Seks gange højere risiko
Forskerne kommer med en markant konklusion. Personer, der drikker otte eller flere kopper meget varm kaffe eller te om dagen, har op til seks gange højere risiko for at udvikle kræft i spiserøret. Risikoen stiger allerede ved fire kopper om dagen.
Årsagen er den gentagne varme påvirkning, som langsomt nedbryder cellerne i spiserøret og skaber betændelsestilstande. I værste fald kan denne proces føre til kræftforandringer.
Forskerne understreger, at det ikke kun er temperaturen, der udgør en risiko. Kombinationen af varme drikke, rygning og alkohol forstærker skaderne på slimhinderne markant. Tidligere studier fra blandt andet Iran, hvor det er en tradition at drikke varm te, viser en høj forekomst af kræft i spiserøret.
Dyreforsøg har også vist, at væsketemperaturer omkring 70 grader kan fremkalde tumordannelse, hvilket yderligere understreger faren ved at indtage ekstremt varme drikke.
Instant og koffeinfri er ikke løsningen
Det er ikke selve ingredienserne, men temperaturen, der udgør problemet. Derfor er risikoen for kræft i spiserøret den samme, uanset om du drikker filterkaffe, instantkaffe, koffeinfri kaffe eller sort te. Det vigtige er, at drikken køler af til under 60 grader, før du tager den første tår.
Sådan beskytter du dig selv
Ifølge Cancer Research UK kan du reducere risikoen væsentligt ved at lade drikken køle af i 3-5 minutter. Det gør ikke kun kaffen mere behagelig at drikke, men skåner også spiserørets sarte slimhinder.
Her er de vigtigste råd:
- Lad din drik køle af, før du drikker den.
- Undgå at kombinere rygning og alkohol med varme drikke.
- Lyt til din krop – hvis du ofte oplever ubehag i halsen eller problemer med at synke, bør du opsøge en læge.
Især om vinteren, når behovet for varme drikke er størst, er det vigtigt at være opmærksom på, hvad der rent faktisk varmer – og hvad der potentielt kan skade.
