Sebastian Ilsøth
Han kunne ikke tro sine egne ører, da han hørte lægens chokerende ord.
Mange mennesker har en stor forkærlighed for tomater – både på grund af deres alsidighed i køkkenet og de sundhedsmæssige fordele, de tilbyder.
Tomater bruges i alt fra salater til saucer og supper, og deres friske smag har gjort dem til en uundværlig ingrediens i mange retter.
For en 48-årig mand fra Guangdong-provinsen i Kina blev tomater dog noget langt mere end blot en del af kosten.
Efter at have fået en advarsel fra sin læge om farligt forhøjet blodtryk, begyndte han at spise tomater dagligt – og resultaterne var både imponerende og overraskende.
Lægen havde advaret om, at det høje blodtryk kunne få alvorlige konsekvenser, og han blev anbefalet at ændre sine kostvaner, især ved at spise flere grøntsager.
Samtidig modtog han en stor mængde tomater fra sine slægtninge og besluttede sig for at inkludere dem som en fast del af sin daglige kost.
Efterhånden som han blev vant til smagen, blev tomater en fast bestanddel af hans måltider.
Lægen blev rystet
Ved hans næste sundhedstjek blev lægen stærkt overrasket: hans blodtryk var blevet stabilt, og flere af hans sundhedsmarkører var også forbedret.
Tomater er kendt for deres sundhedsmæssige egenskaber, som er blevet anerkendt af flere studier.
En undersøgelse fra University of Barcelona har vist, at dagligt indtag af tomater kan mindske risikoen for forhøjet blodtryk med op til 36 procent.
Studiet, der blev offentliggjort i European Journal of Preventive Cardiology, viste, at flere tomater i kosten kunne sænke både systolisk og diastolisk blodtryk, især hos personer med forhøjet blodtryk.
Yderligere forskning fra Sun Yat-sen University, som fulgte over 11.000 voksne, bekræftede, at regelmæssig indtagelse af tomater kunne reducere risikoen for forhøjet blodtryk.
Men tomaternes sundhedsmæssige fordele stopper ikke her.
Udover at være en fremragende kilde til C-vitamin, indeholder tomater også kalium, lycopen og caroten, som er med til at reducere risikoen for visse kræfttyper, herunder bryst- og prostatakræft.
Lycopen, en kraftfuld antioxidant, har vist sig at være effektiv mod kræft. En undersøgelse publiceret i Cancer Biomarkers and Prevention viste, at regelmæssig indtagelse af tomater kan reducere risikoen for leverkræft med hele 37 procent.
