Sebastian Ilsøth
Det er ikke alle fødevarer, der bør kombineres, og det har nu fået en ekspert til at advare mod seks kombinationer.
Selv om visse fødevarer kan virke harmløse, når de indtages enkeltvis, kan deres kombination i kroppen føre til reaktioner, der kunne undgås. Flere eksperter advarer derfor mod at kombinere bestemte fødevarer, da det kan resultere i ubehag eller endda sundhedsproblemer.
I et interview med Real Simple advarer flere diætister om farerne ved at blande visse fødevarer. Det kan skabe fordøjelsesbesvær eller andre helbredsmæssige problemer, så det er vigtigt at være opmærksom på, hvad man spiser.
“Ved optagelsen af næringsstoffer er det vigtigt at tænke på fødevarekombinationer, især hvis man sigter efter at få et bestemt næringsstof. Personer med næringsmangel kan få anbefalinger om at undgå visse kombinationer,” forklarer diætist Avery Zenker, ifølge Notícias ao Minuto.
- Mælk og citrusfrugter
At kombinere mælk med citrusfrugter som appelsin- eller citronsaft kan få mælkeproteinerne til at koagulere, hvilket kan føre til fordøjelsesbesvær og oppustethed. Citronens syre får kaseinproteinerne i mælken til at danne klumper, som er sværere at fordøje og kan medføre symptomer som luft i maven og mavesmerter. - Mørk chokolade og mælk
Kombinationen af mørk chokolade og mælk ophæver de hjerteforbedrende fordele ved chokoladen. Flavonoiderne i mørk chokolade, især i varianter med over 70 % kakao, kan hjælpe med at sænke blodtrykket, men mælkeproteinerne hæmmer kroppens evne til at optage disse næringsstoffer, forklarer Elizabeth Klodas. - Kaffe og bananer
Når koffein kombineres med hurtigt fordøjelige kulhydrater som dem, der findes i bananer, kan det give en følelse af konstant energi. Men når blodsukkerniveauet falder, kan energien også falde drastisk, hvilket kan efterlade dig mere træt end før, siger Suhaul Riveria. - Instantnudler og sojasovs
At tilføje sojasovs eller andre natriumholdige ingredienser til instantnudler kan hurtigt øge natriumindtaget markant, hvilket kan føre til et overforbrug af natrium. Langvarig indtagelse af store mængder natrium kan øge risikoen for helbredsproblemer som hjertesygdomme og forhøjet blodtryk. - Peanutbutter og riskager
Denne kombination giver ikke tilstrækkelig mæthed til at opretholde energiniveauet hele dagen. Effekten af peanutbutter og riskager forsvinder hurtigt, da de ikke indeholder fibre eller komplekse kulhydrater, som kroppen kan forbrænde hurtigt, hvilket efterlader dig træt og sulten. - Alkohol og koffein
Koffein virker stimulerende, mens alkohol har en beroligende effekt. Koffein kan maskere den berusende virkning af alkohol, hvilket gør, at du føler dig mindre påvirket, end du egentlig er. Dette kan føre til, at man drikker mere alkohol, hvilket ikke er hensigtsmæssigt. Det er derfor bedst at undgå at kombinere koffeinholdige drikke som kaffe, te eller energidrikke med alkohol.
