Sebastian Ilsøth
Denne madvare gavner kroppen på flere parametre.
Måske ligger den allerede bagerst på køleskabshylden, klemt inde mellem sennep og syltede rødbeder.
Det bør der ændres på. Peberrod fortjener en fast plads på middagsbordet – især hvis du er kommet lidt op i årene.
Friskrevet peberrod er langt mere end blot klassisk tilbehør til fisk og kød. Den er en naturlig helsebombe, der kan gøre underværker for både fordøjelsen og lindring af gigtsmerter.
En rod med mange fordele
I generationer har folkemedicinen brugt peberrod mod alt fra forkølelse til ledsmerter, og nye sundhedstips fremhæver igen rodens gavnlige virkninger.
Ifølge Onet.pl er peberrod rig på vitaminer som A, C og B samt mineraler som jern, magnesium og kalium. Den er altså ikke bare en smagsforstærker – den arbejder aktivt for kroppens velbefindende.
De æteriske olier i den stærke rod kan hjælpe med at rense bihulerne og lindre forkølelsessymptomer.
Men fordelene stopper ikke der.
Ved gigtsmerter eller ømme muskler kan friskrevet peberrod påføres direkte på huden, hvor den kan reducere både hævelse og smerte. Den er også kendt for at afhjælpe problemer med iskias og senebetændelse.
Og så er den en sand ven for maven. Allerede i det gamle Rom brugte man peberrod til at fremme fordøjelsen, stimulere appetitten og bekæmpe oppustethed. I dag anbefales den som et naturligt middel mod forstoppelse og som støtte til et langsomt stofskifte.
Den kraftige smag gør peberrod perfekt til supper, sovse, gryderetter og grilldips. Men husk: det er den friske version, du skal vælge – her gemmer de stærke helbredende egenskaber sig.
