De ligner hinanden: Men hvad er forskellen på persille og koriander?

Du står ved køledisken eller med to små potter på vindueskarmen. Begge er grønne, fligede og friske at se på. Men er det nu persille eller koriander, du har fat i?

Forvekslingen er helt forståelig. Korianderens friske blade ligner til forveksling glatbladet persille, og de to urter er så ens, at man i sin tid gav koriander et andet navn, der sagde alt.

Planten blev nemlig tidligere kaldt kinesisk persille, netop fordi bladene minder så meget om persillens. Det skriver Haveselskabet i deres planteportræt af urten.

Så med øjnene alene kan selv den rutinerede blive snydt.

Men der er ét sikkert kendetegn, og det handler ikke om, hvordan urten ser ud. Det handler om, hvordan den dufter og smager.

Koriander har en meget karakteristisk lugt og smag. Så karakteristisk, at nogle finder den nærmest uimodståelig, mens andre synes, den er direkte ubehagelig. Persille deler ikke den egenskab, og derfor afslører næsen straks, hvad du egentlig har i hånden.

Koriander hører til skærmplantefamilien og stammer oprindeligt fra Sydvestasien og Nordafrika. I Danmark er den langtfra nogen nyhed: planten har været kendt helt tilbage til vikingetiden.

Og i Kina blev koriander engang anset for at have stor kraft og ligefrem være et middel til udødelighed.

Vil du selv dyrke den og slippe for enhver tvivl i køkkenet, kan frøene sås indendørs fra april eller på friland i maj. Bare husk, at planten har pælerod og ikke bryder sig om at blive plantet om.