Senest.dk Redaktion
En almindelig køkkensvamp kan huse farlige bakterier i ugevis uden at afsløre det.
Den ligger ved siden af vasken i stort set alle danske køkkener, og de fleste af os bruger den uden at tænke over det. Men en ny undersøgelse tyder på, at netop den gule opvaskeklud kan være et af de mest beskidte steder i hjemmet, uden at du har en chance for at opdage det.
Vi har gennemgået forskningen bag advarslen, og pointen er ubehagelig konkret: du kan hverken se, lugte eller mærke, om kluden er fyldt med sygdomsfremkaldende bakterier.
Bakterierne trives selv i en tør klud
Forskere fra det tyske Forbundsinstitut for Risikovurdering (BfR) tilførte tre klassiske madbårne bakterier til helt almindelige køkkensvampe: E. coli, Salmonella og Staphylococcus aureus. Resultatet var tydeligt. Alle tre formerede sig kraftigt i løbet af få dage, selv når startmængden af bakterier var lav, og de overlevede endda efter at svampene havde ligget og tørret i flere dage.
Ifølge studiet, der er offentliggjort i tidsskriftet Journal of Food Protection, holdt bakterierne stand i mindst to uger inde i klud-materialet. Den porøse struktur og fugten gør svampen til et ideelt gemmested.
Det mest foruroligende er, at kluden ikke røber noget. Svampene i forsøget havde hverken en mærkbar lugt eller så beskidte eller fedtede ud, selv om de var tæt pakket med bakterier.
Et let tryk sender bakterierne videre
Problemet stopper ikke ved kluden selv. Forskerne fandt, at selv et let tryk var nok til at overføre bakterierne fra svampen til andre overflader. Med andre ord: tørrer du skærebrættet eller bordpladen af med en inficeret klud, kan du reelt smøre bakterier ud over køkkenet i stedet for at gøre rent.
Den erkendelse understøttes af et separat italiensk studie, der i juni 2026 blev udgivet i tidsskriftet Frontiers in Microbiology. Her undersøgte forskere fra Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno 98 opvaskeklude fra rigtige husholdninger, og også de konkluderede, at en visuel vurdering ikke er en pålidelig indikator for, hvor beskidt en klud i virkeligheden er. Næsten 89 procent af deltagerne beholdt den samme klud i mere end en uge, og over halvdelen rensede den ikke regelmæssigt.
Sådan slipper du af med bakterierne
Der er dog gode nyheder, hvis man vil rydde op i vanerne. BfR anbefaler at skifte kluden med det samme, når den har været i kontakt med råt kød eller fjerkræ, som kan bære store mængder bakterier.
Kan du ikke skifte den lige nu, kan du slå bakterierne ned ved at opvarme svampen til over 70 grader i mindst to minutter, anbefaler BfR. En tur i opvaskemaskinen eller vaskemaskinen ved mindst 60 grader virker også, og i husstande med små børn, ældre eller kronisk syge bør kluden skiftes ekstra ofte. Alternativt kan man bruge en børste eller mikrofiberklud, der er lettere at holde ren.
“En hel del tilfælde af madbåren infektion opstår i private husholdninger,” siger BfR’s præsident Andreas Hensel om baggrunden for undersøgelsen.
Så næste gang du står med kluden i hånden: den ser måske ren ud, men det er præcis pointen.
