Vitaminer er komplekse organiske stoffer, som kroppens forskellige systemer har brug for for at fungere korrekt. De opdeles i to typer: fedtopløselige, der lagres i leveren og kroppens muskler, og vandopløselige, der ikke lagres i kroppen.
Generelt findes disse stoffer i fødevarer med sunde egenskaber, såsom frugter, æg, grøntsager, magert kød, fuldkorn, mejeriprodukter, bælgfrugter og frø. Nogle vitaminer kan også findes i kapsler eller tabletter, og indtagelsen af disse bør godkendes af en sundhedsfaglig.
Hver vitamin har en specifik funktion i kroppen og kan ikke erstattes, derfor anbefaler sundhedsfagfolk at følge en sund kost for at få de fleste af disse stoffer. Mangel på vitaminer kaldes klinisk avitaminose og kan være årsag til hovedpine, svimmelhed, hjerteproblemer og andre.
Nogle vitaminer er så vigtige for kroppen, at de specifikt har evnen til at regenerere slidt brusk. Dette er et fast, men fleksibelt væv, der dækker enderne af knoglerne i et led. Når det er i god stand, tillader det knoglerne at glide let over hinanden.
Slidt brusk kan forårsage svære smerter og bevægelsesbegrænsninger, som kan føre til deformitet. Disse dele af kroppen bliver påvirket af skader eller brud, genetiske faktorer og sygdomme som arthritis, som påvirker tusindvis af mennesker rundt om i verden.
Vitaminer, der hjælper med at regenerere slidt brusk, inkluderer vitamin A, C og D.
"Vitamin A er en af de mest grundlæggende komponenter for vævssundhed i kroppen, har antioxidante egenskaber og eliminerer frie radikaler, som skader kroppens celler. For personer, der har lidt af ledproblemer, er det vigtigt at indtage kosttilskud, der indeholder vitamin A," lyder det fra den digitale platform Mejor con Salud.
Hvor kan de findes?
Nyrer, torskeleverolie, lever, æg, mejeriprodukter, melon, tomater, peberfrugter, grapefrugter, gulerødder og græskar er gode kilder til vitamin A.
Vitamin C "hjælper også med reparation og vækst af væv. Det er afgørende for produktionen af kollagen, en væsentlig protein, hvis hovedfunktion er dannelsen af sener, vener, ledbånd og brusk," tilføjer hjemmesiden.
Vitamin C findes for eksempel i fødevarer som appelsiner, kiwi, citron, hvidløg, grapefrugt, løg, mango, papaya, ananas, guava, bær, tomater, salat, peberfrugter og græskar.
Og hvad angår vitamin D, er det "meget vigtigt for dannelsen af knogler og brusk. Det opbevares i fedtvæv og hjælper med at absorbere calcium. Hvis vi mangler det i vores krop, risikerer vi at udvikle osteoporose". Det kan opnås ved at tilbringe nogle timer i solen.
