Sebastian Juul
Lægen mener, at problemet er så omfattende, at det har overhalet rygning som en af de største årsager til tidlig død globalt.
Mange danskere kender situationen. Hverdagen er travl, og ofte skal maden være hurtig og enkel.
Et besøg i supermarkedet ender ofte med færdigretter, snacks eller noget, der blot skal opvarmes.
Det kan være svært at få overblik over, hvad der egentlig gemmer sig i de varer, vi lægger i indkøbskurven.
Samtidig fylder sundhedsdiskussionerne mere og mere, både ved middagsbordet og i medierne.
Flere begynder at stille spørgsmålstegn ved, hvad vi egentlig spiser til hverdag.
Og netop det spørgsmål har nu fået en britisk læge til at slå alarm.
Alarmerende advarsler
Ifølge LADbible advarer NHS-læge Chris van Tulleken om, at ultraforarbejdede fødevarer har en langt større indflydelse på vores helbred, end mange går og tror.
Han mener, at problemet er så stort, at det nu har overhalet rygning som en af de primære årsager til tidlig død globalt.
Ultraforarbejdede fødevarer omfatter produkter som sodavand, morgenmadsprodukter og slik.
Fælles for disse produkter er lange ingredienslister med tilsætningsstoffer, som sjældent findes i et almindeligt hjemmekøkken.
Flere undersøgelser viser også en forbindelse mellem disse typer fødevarer og en stigende forekomst af sygdomme.
Dette gælder blandt andet fedme, type 2-diabetes og visse kræftformer.
“Der er nu et årtis forskning, der klart viser, at ultraforarbejdede fødevarer er ansvarlige for ikke kun den globale vægtøgning og fedme, men også en lang række andre helbredsproblemer, herunder tidlig død,” siger Chris van Tulleken.
Personlig erfaring
Lægen understreger samtidig, at problemet ofte bliver misforstået.
Der er ofte fokus på viljestyrke og personligt ansvar, men ifølge ham giver dette ikke et fuldstændigt billede.
Hans egne erfaringer spiller også en rolle. Han har selv kæmpet med et højt forbrug af denne type mad og beskriver det som en form for afhængighed.
Forskningen viser endnu ikke, at der er nogen positive helbredseffekter ved et stort indtag af ultraforarbejdede fødevarer.
Derfor anbefaler eksperter, at man i stedet satser på en kost, der indeholder flere råvarer som frugt, grønt, æg og sunde fedtstoffer.
For mange danskere, der ofte vælger hurtige løsninger i hverdagen, kan det være en god idé at tage et nærmere kig på indkøbskurven.
