Hvad skal du spise til aftensmad for at tabe dig? Ernæringseksperter har udtalt sig til Vogue og givet nogle praktiske tips til at sammensætte en sund kost på en velsmagende måde.
"Indtagelse af protein til aftensmad hjælper meget med vægttab," sagde ernæringsekspert Leticia Carrera.
Det er vigtigt at nævne, at der findes forskellige proteiner af god kvalitet. Men der er én mulighed, der globalt anerkendes som den ideelle løsning for at undgå det daglige dilemma om, hvad man skal spise til aftensmad. Her er der tale om æg.
"Der er intet problem med at spise et æg om dagen. Desuden er det en meget alsidig madvare. Det kan tilberedes på forskellige måder: kogt, som omelet, stegt, blødkogt eller pocheret," sagde ernæringsekspert Marta Vallejo.
Selvfølgelig betyder det ikke, at du skal spise æg hver aften. Nøglen til en afbalanceret kost er altid at skabe en variation af næringsstoffer i ethvert måltid. Men det er værd at overveje æg som en af mange muligheder.
Om fordelene ved æg
Ernæringsekspert Charles Orrico påpegede, at æg er rige på vitaminerne A, D, K, B12, B2 og B5. Hertil har det også et indhold af mineralerne jern, fosfor og kalium. Desuden har de et højt indhold af Omega 3.
Det er proteiner af høj kvalitet med essentielle aminosyrer, der er nødvendige for at styrke kroppens strukturer. Derudover er de kaloriefattige og har en bemærkelsesværdig evne til at mætte. Med hensyn til kolesterol, bekræftede diætist Itziar Digón, at æg ikke har den store indflydelse på det.
Bekæmpelse af stress (og inflammation)
Som forklaret af diætist Salena Sainz er æg rige på tyrosin og tryptofan, der omdanner aminosyrer til serotonin, som er kendt som lykkehormonet.
"Æg har et højt indhold af cholin, også kendt som 'vitamin J'. Det er et molekyle lignende B-vitaminer, som ser ud til at kunne beskytte mod stress og depression. De er også rige på vitamin B1 og magnesium," sagde hun.
Dette hjælper med at forhindre en af de vigtigste konsekvenser af stress og udskillelse af kortisol, lød det fra den spanske diætist.
"Når kortisol er kronisk forhøjet, akkumulerer vi mere fedt og oplever en konstant følelse af inflammation. Du sover ikke godt og føler dig oppustet uden åbenbar grund," sagde hun.
Idéer til madlavning med æg
Æg kan tilberedes på mange måder. Her er nogle idéer til at inkludere dem i din aftensmad:
Grøntsagssuppe med kogte æg
Omelet med tun og spinat + salat med olivenolie.
Omelet med champignon og parmesan, serveret med salat, cherrytomater og parmesanflager.
Kylling og grøntsagssuppe + omelet.
Omelet med revet ost og hummus.
Omelet krydret med dild og persille, som serveres med grillet asparges.
Proteiner og grøntsager
Når du ønsker at tabe dig, er det helt sikkert den ideelle løsning at vælge aftensmåltider udelukkende med protein. Ifølge diætist Paula Rosso består en effektiv formel for et godt aftensmåltid af magert protein med lavt fedtindhold i kombination med en lille portion grøntsager.
Æg er en fremragende mulighed, men du bør variere dem med andre proteiner som kylling, tofu, skaldyr og fisk.
