Senest.dk Redaktion
Spansk forskning kobler bestemte aftensmadsingredienser direkte til dårligere nattesøvn og en usundere morgenmad.
En aftensmad med rødt kød, pommes frites, alkohol og meget fedt hænger sammen med dårligere nattesøvn allerede samme aften. Det viser et nyt studie fra Universitetet i Granada, hvor 146 voksne med fedme blev fulgt i 14 dage, mens søvnen blev målt objektivt med accelerometer.
Modsat var aftensmad med kulhydrater, fed fisk og olivenolie forbundet med bedre søvn. Effekten viste sig samme nat.
Et hverdagsforsøg, ikke et laboratorie-studie
Studiet med titlen “From plate to pillow, and vice versa” er udgivet i fagtidsskriftet European Journal of Nutrition og undersøger både aftensmadens effekt på søvnen og søvnens effekt på næste dags morgenmad.
Forskerne valgte bevidst at gennemføre undersøgelsen i deltagernes hjem frem for et søvnlaboratorium. “At analysere disse sammenhænge under frie livsforhold, uden for laboratoriet, giver mulighed for at nærme sig folks dagligdag bedre,” forklarer førsteforfatter Juan José Martín Olmedo og senior-forfatter Lucas Jurado Fasoli i en pressemeddelelse fra Universitetet i Granada.
Konkret blev aftensmad med højt indhold af energi, fedt, kolesterol, protein, alkohol, rødt kød og pommes frites koblet til dårligere søvnkvalitet samme nat. De rolige nætter fulgte derimod efter måltider med kulhydrater, fed fisk og olivenolie.
Dårlig søvn gør morgenmaden værre
Sammenhængen stopper ikke ved sengetid. Studiet fandt også, at en forstyrret nattesøvn skubber morgenmaden i en mere usund retning næste dag.
Mere afbrudt søvn hang sammen med større indtag af sukker og mindre fiber ved morgenmaden. Stod deltagerne sent op, indtog de samtidig flere kalorier ved dagens første måltid, mens længere søvn var knyttet til en sundere morgenmad.
På den måde danner aftensmad, søvn og morgenmad ifølge forskerne en sammenhængende cyklus, hvor en uheldig start om aftenen kan fortsætte ind i næste dag.
Beskedne udsving, men konkret hverdagshack
Studiet bygger på 178 aftensmad-søvn-observationer og 180 søvn-morgenmad-observationer blandt deltagere mellem 25 og 65 år med et BMI på 30 til 40, og kostindtaget blev kortlagt med 24-timers kostregistreringer.
Forskerne understreger selv, at de målte sammenhænge er beskedne. Men resultaterne peger på, at små justeringer ved aftensmaden kan slå igennem på samme nats søvn, og at fund som disse kan indgå i fremtidige strategier mod fedme, hvor både kostsammensætning, måltidstidspunkter og søvnkvalitet tænkes ind.
