I et studie med mere end 1.600 patienter med stadium III-tyktarmskræft viste det sig, at de, som indtog flest fødevarer med et pro-inflammatorisk indhold – herunder pommes frites, hotdogs og sodavand – under en fase 3 klinisk undersøgelse, havde en kortere samlet overlevelsestid efter behandlingen sammenlignet med dem, der spiste mindre af denne type mad.
Patienter med en kost, der fremmer inflammation, havde 87 % større risiko for at dø end dem med det laveste indtag af sådanne fødevarer, skriver The Independent.
Inflammation er kroppens immunrespons på forskellige påvirkninger, som for eksempel skader eller forbrændinger. Både for lidt og for meget inflammation kan føre til helbredsproblemer, og mange kroniske sygdomme menes at have rod i langvarig inflammation. Visse fødevarer, der kan udløse inflammation, er også blevet sat i forbindelse med øget risiko for kræft.
"Et af de hyppigst stillede spørgsmål fra patienter handler om, hvad de kan gøre efter behandling for at mindske risikoen for tilbagefald og forbedre deres overlevelse," fortæller Dr. Sara Char, klinisk forsker i hæmatologi og onkologi ved Dana-Farber Cancer Institute i Boston.
"Disse resultater styrker den eksisterende viden om, hvor vigtig kost og fysisk aktivitet er for patienter med tarmkræft."
Dr. Char var hovedforfatter på forskningen, som blev præsenteret ved årets American Society of Clinical Oncology-konference.
"Studiet giver yderligere beviser for, at kosten kan spille en rolle i at forbedre resultater og overlevelse hos patienter med stadium III-tyktarmskræft," siger medforfatter Dr. Kimmie Ng, også fra Dana-Farber.
"Der er dog behov for flere undersøgelser for at kunne lave konkrete kostanbefalinger og forstå de biologiske mekanismer bag sammenhængen mellem en proinflammatorisk kost og overlevelse."
Brugen af det antiinflammatoriske lægemiddel celecoxib i studiet havde ikke nogen væsentlig effekt på sammenhængen mellem kost og overlevelse, men forskerne bemærkede, at de mest fysisk aktive deltagere havde de bedste overlevelsesresultater.
Resultaterne bygger på tidligere forskning, som har vist, at systemisk inflammation kan øge risikoen for både udvikling og forværring af tyktarmskræft. Anti-inflammatorisk medicin kan desuden reducere risikoen for tilbagefald hos nogle patienter med stadium III-tyktarmskræft, forklarer forskerne fra Dana-Farber.
Selvom det stadig er uklart, hvor stor betydning kosten har efter behandling, bidrager dette studie til voksende viden, der kan få stor betydning for titusindvis af amerikanere med tarmkræft.
Forskerne planlægger at lave mere dybdegående studier af, hvordan kost og livsstil biologisk påvirker kræftforløbet – også hos patienter med metastatisk tyktarmskræft og dem, der diagnosticeres før 50-årsalderen.
En Harvard-undersøgelse fra 2018 viste, at personer med en inflammationsfremmende kost havde højere risiko for at udvikle tarmkræft – 22 % højere hos mænd end hos kvinder.
Hvidt brød og alkohol forbindes med øget tarmkræftrisiko, mens fuldkorn har en forebyggende effekt, og fibre hjælper med at reducere risikoen, udtalte forskere til Fox News Digital i 2023. En ny undersøgelse året efter pegede på en mulig risiko ved indtag af hvidt brød.
Til gengæld kan fødevarer som mørke bladgrøntsager, generelle grøntsager, nødder, fuldkorn og proteinkilder med højt indhold af omega-3 fedtsyrer modvirke inflammation, ifølge UCLA Health. Johns Hopkins Medicine peger på middelhavskosten som en af de mest gavnlige.
"Jeg vil fremhæve, at man bør fokusere på det samlede kostmønster fremfor enkelte fødevarer for at mindske inflammation," skrev Dr. Edwin McDonald, gastroenterolog ved UChicago Medicine.
"Der findes ikke en mirakelmad, der kan kurere kronisk inflammation. Det kræver en antiinflammatorisk livsstil og kost."
