Professor Tim Spector fremhæver, at ikke alle typer havregryn yder de samme sundhedsfordele, især i forhold til at reducere kolesterolniveauer.
Beta-glucan, en form for opløselige fibre i havregryn, er kendt for sine positive effekter, såsom at sænke kolesterol, forbedre blodsukkerniveauer og mindske blodtrykket.
Til trods for havregryns anerkendte sundhedsmæssige værdi, pointerer professor Spector, at det er essentielt at vælge den rigtige type gryn. Han advarer mod ultraforarbejdede varianter, som ofte findes i butikker, da disse kan mangle værdifulde næringsstoffer.
Professor Spector, som er medstifter af Zoe sundhedsappen, bemærker ofte spørgsmål som: "Er havregryn virkelig sunde?"
Valg af havregryn kan påvirke din sundhed
"Ifølge professor Spector afhænger svaret på, om havregryn er sunde, af individets kropsreaktion på sukker samt typen af havregryn, der vælges.
Han fremhæver forskellen mellem øjeblikkelige, finmalede "instant" havregryn og de fibre-rigere alternativer såsom havreklid og hele rullede havregryn. Forskning understreger, at en passende mængde havregryn kan nedsætte blodkolesterol, takket være beta-glucan, som hæmmer hurtig optagelse af fedt i blodet.
Anbefalinger til optimal sundhed og valg af økologiske havregryn
For optimal fordøjelsesfunktion anbefaler professor Spector højfiberindstillinger såsom havreklid (~16g/100g) eller hele rullede havregryn (~10g/100g), i modsætning til de mere raffinerede 'instant' havregryn, som har mindre fiber (~3g/100g) og absorberes hurtigere, hvilket kan lede til større blodsukkerreaktioner.
Han foreslår yderligere at berige måltidet med fedt, fiber og protein ved hjælp af toppings som græsk yoghurt og forskellige frø for at stabilisere blodsukkeret. Han påpeger, at beta-glucanindholdet kan variere mellem forskellige typer af havregryn og tilråder økologiske varianter for deres lavere indhold af glyphosat.
Valget af havregryn kan således afgøre deres sundhedsmæssige impact, og selvom det kan være en udfordring at opnå den perfekte ernæringsmæssige balance, er det værd at undersøge produktdeklarationerne nærmere.
Kilder: The Express
