Cashewnødder er meget næringsrige og populære som snacks, i müsli eller i salater. Her kan du læse om vitaminerne og næringsstofferne, de indeholder, samt deres sundhedsmæssige fordele.
Brasiliens oprindelige folk vidste, at cashewnødder er super sunde. Cashewtræet, som stammer fra Brasilien, blev i det 16. århundrede også bragt til Afrika og Indien. I dag dyrkes det i mange tropiske lande som Kina, Indonesien og Vietnam.
Selvom cashewnødder som regel kaldes nødder, tilhører de faktisk stenfrugter, hvilket også er tilfældet for mandler og pistacienødder. Cashewtræet begynder at bære frugt cirka tre år efter plantning. Frugten, der kaldes for cashewæblet, har en gul til rød farve og bærer en eller flere cashewnødder.
Cashewnødder er rige på B5, B6, magnesium, proteiner og zink. Pr. 100 gram indeholder de 15 gram protein, hvilket bidrager til muskelmasse og vedligeholdelse. De indeholder også kalium, kobber, jern og zink.
De indeholder næsten 290 milligram L-Tryptophan pr. 100 gram, hvilket er en af de bedste kilder til denne aminosyre, der fremmer serotoninproduktion og positivt påvirker humøret. De virker også afslappende og fremmer søvn.
Hertil har de et lavt vandindhold på cirka 2 gram pr. 100 gram, afhængig af tørrings- og forarbejdningsprocessen. De indeholder 46 gram fedt, 34 gram kulhydrater og 3 gram kostfibre pr. 100 gram.
Nødderne er også rige på sunde fedtsyrer, som positivt påvirker hjerte-kar-systemet og hjælper med at regulere kolesterolniveauet. Cashewnødder har også et relativt lavt kalorieindhold på 550 kalorier pr. 100 gram.
Desuden indeholder cashewnødder mange vigtige vitaminer. Pr. 100 gram finder du cirka 200 mikrogram B1-vitamin, 200 mikrogram B2-vitamin, 1200 mikrogram B5-vitamin, 260 mikrogram B6-vitamin, 920 mikrogram E-vitamin og 35 mikrogram K-vitamin.
Hvert af disse vitaminer er vigtige for kroppen. For eksempel hjælper B2-vitamin med at omdanne mad til energi. K-itamin, zink og B-vitaminer har en positiv effekt på negle, hud og hår og kan bidrage til et sundere udseende.
Cashewnødder kan også forebygge karies, da deres indholdsstoffer ifølge eksperter dræber bakterier, der forårsager karies. E-vitamin fungerer som en antioxidant og beskytter årer og arterier mod kalkaflejringer.
Regelmæssig indtagelse af nødder og kerner kan ifølge en undersøgelse fra University of Navarra forebygge overvægt, da de reducerer sultfølelsen på grund af deres kostfibre. En anden undersøgelse viste, at cashewnødder havde en positiv effekt på insulin- og blodfedtværdier hos personer med type 2-diabetes.
Konklusion: Cashewnødder har mange sundhedsmæssige fordele
Selvom nødder og kerner generelt har en høj energitæthed og er rige på fedt og kulhydrater, bør du ikke lade dig afskrække. Cashewkerner indeholder mange værdifulde næringsstoffer og mineraler, der mætter, holder dig sund og øger din ydeevne.
En undersøgelse, offentliggjort i New England Journal of Medicine, anbefaler en daglig mængde på 30 gram nødder for at maksimere deres fordele. Dette svarer til cirka 15-20 nødder.
Bemærk, at det i sjældne tilfælde kan være noget, som folk har allergi for. Hvis du spiser cashewnødder for første gang, bør du være opmærksom på mulige symptomer.
Det er også vigtigt at købe FairTrade-produkter for at sikre gode arbejdsforhold for de arbejdere, der dyrker og forarbejder cashewnødderne. Hvis du vil være sikker på, at der ikke er brugt pesticider, der belaster både jorden og høstarbejderne, kan du vælge produkter med økologisk mærkning.
