Det påvirker også DNA-dannelse sammen med folsyre og produktionen af røde blodlegemer. B12 spiller en vigtig rolle i protein-, fedt- og kulhydratstofskiftet.
B12 er et vandopløseligt vitamin, der lagres i leveren. Overforbrug af B12 er ikke farligt, da det ikke kan fås i for store mængder gennem kost eller tilskud. Høje B12-niveauer er ufarlige, hvis de skyldes tilskud, men kan indikere lever- eller nyresygdom eller ondartede svulster, hvis de er uden tilskud.
Dagligt behov for B12-vitamin varierer med alderen. Gravide har et øget behov.
Anbefalede daglige mængder af B12-vitamin:
Voksne: ca. 2,0 µg/dag
Ammende kvinder: 2,6 µg/dag
Børn: 0,5–1,3 µg/dag
Gode kilder til B12-vitamin inkluderer:
Lever og nyrer
Mejeriprodukter
Fisk (især sild, laks og tun)
Mange plantebaserede drikke og yoghurter er nu tilsat B12-vitamin. En varieret kost indeholder typisk mange gange den anbefalede mængde B12.
Mangel på B12-vitamin kan forårsage symptomer som:
Anæmi
Neurologiske symptomer, som prikken, følelsesløshed og nedsat følsomhed i hænder og fødder
Hukommelsesproblemer og forvirring
Indlæringsvanskeligheder
Perifer neuropati (hvis manglen ikke behandles)
Mere sjældne symptomer på B12-vitaminmangel inkluderer:
Tungebetændelse
Ufrugtbarhed
Blodpropper
Gulsot
Vægttab
Det anbefales at måle dit B12-niveau, hvis:
Du er vegetar eller veganer
Du er gravid eller ammer
Du er over 65 år
Du har laktoseintolerans eller cøliaki
Du er syg eller i rekonvalescens
Du oplever stress
Du er under hård fysisk belastning
Du har en ensidig kost og uregelmæssig livsstil
Du har fastet i længere tid
Du er på slankekur
Du bruger p-piller
Du drikker meget alkohol
Hvis du finder ud af, at du har mangel på B12-vitamin, er det vigtigt at købe tilskud til formålet. Det er heldigvis ikke svært at finde på det danske marked, hvis du skulle få brug for dette.
