Kardemomme, der er kendt som 'krydderiernes dronning', tilhører samme familie som ingefær. Det dyrkes i Indien, Sri Lanka og Mellemamerika og er blevet brugt i madlavning og traditionel medicin siden oldtiden.
Det har opvarmende egenskaber som kanel, muskatnød, nellike og ingefær og forbedrer både søde og salte retter fra hele verden. Hele bælge bruges ofte i kød- og risretter som karryretter, mens den malede form bruges i desserter, herunder bagværk og skandinaviske brød.
De sundhedsmæssige fordele ved kardemomme inkluderer:
Hjælper fordøjelsen
Frisker ånden op
Balancerer blodsukkerniveauer
Sænker blodtrykket
Hjælper med at behandle bronkitis
Stimulerer og forbedrer cirkulationen
Hjælper med at håndtere diabetes
Lindrer mave-tarmbesvær under graviditet
Hjælper med at behandle mavesår
1. Kan hjælpe fordøjelsen
Kardemommefrø indeholder mange flygtige olier og er blevet brugt medicinsk som hjælp til fordøjelsen i mange år. Disse olier lindrer overskydende gas, forbedrer fordøjelsen og støtter tarmens funktion samt lindrer oppustethed.
2. Kan frisker ånden op
At tygge kardemommefrø er en gammel metode til at friske ånden op. Frøene indeholder en olie kaldet cineol, der er kendt for sine antimikrobielle egenskaber. Cineol dræber skadelige bakterier på ganen og tungen og fremmer mundhygiejnen.
3. Kan balancere blodsukkeret
Kardemommepulver kan sænke blodsukkeret. En undersøgelse på rotter, der blev fodret med en fedt- og kulhydratrig kost med tilskud af kardemommepulver, viste en forbedring af blodsukkerniveauet. Mere forskning på mennesker er dog nødvendig. Derudover er kardemomme en rig kilde til mangan, som kan spille en rolle i at håndtere blodsukkerniveauet.
4. Kan sænke blodtrykket
Kardemomme indeholder antioxidanter, som er forbundet med lavere blodtryk. Det fungerer også som et vanddrivende middel, hvilket yderligere hjælper med at sænke blodtrykket. Har du et højt blodtryk, vil det derfor være en god løsning for dig at få mere kardemomme.
5. Kan hjælpe med at behandle bronkitis
Kardemomme kan være nyttig i håndteringen af bronkitis og tilhørende symptomer på grund af dens slimløsende, antibakterielle og antiinflammatoriske egenskaber. Det hjælper med at løsne slim og overbelastning i lungerne og giver lindring ved bronkitis. Det skriver BBC GoodFood.
6. Kan forbedre cirkulationen
Det er et opvarmende, stimulerende krydderi, der forbedrer cirkulationen og fungerer som et diaphoretisk middel (får dig til at svede), der flytter varme ud til kroppens periferi. Den æteriske olie kan bruges i massage for at øge cirkulationen.
7. Kan have en beskyttende effekt på visse sygdomme
Ligesom kardemommens effekt på blodsukkeret, så har disse tilskud vist sig at have en beskyttende effekt på serumlipider, glykæmiske indekser og blodtryk hos overvægtige og overvægtige prædiabetiske kvinder.
8. Kan lindre morgenkvalme
Kardemomme har vist sig at hjælpe med morgenkvalme under graviditet. Dette skyldes de æteriske olier - lignende dem, der findes i ingefær.
9. Kan hjælpe med at behandle mavesår
De flygtige olier, der udvindes fra kardemomme, kan have en positiv indflydelse på mavesår. Det har også vist sig at tilbyde beskyttelse mod Helicobacter pylori, som er bakterien, der er forbundet med mavesår.
