Her får du en autentisk opskrift, der vil få dig til at føle, at du sidder på en lille italiensk trattoria.
Opskrift på autentisk italiensk pizza
Hvad skal du bruge?
500 g pizzamel (tipo 00)
325 ml lunkent vand
10 g salt
10 g sukker
7 g tørgær
20 ml olivenolie
Tomatsauce
Frisk mozzarella
Basilikum
Eventuelle yndlingsingredienser som skinke, pepperoni eller svampe
Fremgangsmåde:
Opløs sukker og gær i det lunkne vand og lad det stå i 10 minutter.
Bland mel og salt i en stor skål.
Tilsæt gærblandingen og olivenolien til melet, og ælt dejen, indtil den er glat og elastisk.
Dæk skålen med et fugtigt viskestykke og lad dejen hæve i 1-2 timer.
Forvarm ovnen til 250°C (eller så varmt som muligt).
Del dejen i to og rull hver del ud til en tynd cirkel.
Fordel tomatsauce på bunden og tilsæt mozzarella og basilikum. Tilføj eventuelle andre ingredienser.
Bag pizzaen i ovnen i 10-12 minutter, eller indtil skorpen er gylden og osten boblende.
Er pizza sundt?
Pizza kan være sund, hvis du bruger friske og naturlige ingredienser. En hjemmelavet pizza giver dig kontrol over, hvad der kommer på den, og kan være en god kilde til proteiner, fibre og sunde fedtstoffer.
Undgå disse faldgruber:
Undgå at bruge for meget ost og fede ingredienser. Hold dig til friske grøntsager og magre proteinkilder for en sundere pizza.
Hvem bør være forsigtige med pizza?
Personer med glutenintolerance bør vælge glutenfri mel. Derudover bør dem med højt blodtryk eller hjerteproblemer være opmærksomme på saltindholdet.
