Mange har set frem til juni måned, som byder velkommen til et af sommerens mest elskede tegn i Danmark: de nye danske kartofler.
Selvom deres fine og sarte skind er charmerende, er det ikke alle, der bryder sig om at spise denne delikate grøntsag med skrællen på.
Det kan dog være en udfordring at fjerne skindet uden at beskadige kartoflen.
Her er et trick til at få skindet af, som du ville ønske, du havde kendt tidligere.
Det skriver Madens Verden.
Metoden kan bruges både til nye danske kartofler og senere på året til brunede kartofler.
Sådan gør du:
Først skal du vaske kartoflerne grundigt. Brug en skarp urtekniv til at lave en rids i skrællen hele vejen rundt, inden du koger dem.
Det er vigtigt, at du ikke skærer for dybt; kun skrællen skal brydes. Skærer du for dybt, risikerer du at ødelægge kartoflen.
Rids skrællen på alle kartoflerne, og læg dem derefter i en gryde med koldt vand, der lige dækker kartoflerne. Tilsæt lidt salt til vandet.
Kog kartoflerne, indtil de er møre, men stadig faste.
Hæld derefter det kogende vand fra gryden og erstatt det med koldt vand. Lad kartoflerne ligge i det kolde vand i et par minutter, så de kan køle af nok til, at du kan røre ved dem uden at brænde fingrene.
Når kartoflerne er kølet nok, kan du nemt trække skindet af.
Voila - det har aldrig været nemmere at fjerne skindet fra kartofler.
