Suppe lavet fra bunden smager som regel bedre end dem, der sælges på dåse eller fra frost. Selvom der findes nogle komplicerede opskrifter på suppe online, er der også dem, der er hurtige, nemme og utrolig lækre - og dette er en af dem.
Den kendte YouTuber Chloe Ting har delt en opskrift på sin hjemmeside på en græskarsuppe, der ikke blot er nem at lave, men som også kun kræver to ingredienser. Derfor er det noget, som alle kan lave på ingen tid.
Ikke alene er denne opskrift hurtig og nem at lave, den er også 'sund', hvilket naturligvis også er en stor bonus.
"Den cremede græskarsuppe er så sund og super nem at lave. Smid noget græskar i ovnen, lav en hurtig træning, kom tilbage i køkkenet og blend det ristede græskar sammen med grøntsagsbouillon, og voila, så er middagen klar," sagde hun ifølge Express.
Ingredienser:
Halvt lille græskar
600 gram grøntsagsbouillon
Salt og peber, efter smag
En spiseskefuld kokosyoghurt (valgfrit)
Chloe nævner, at hun godt kan lide at bruge japansk græskar til denne ret, men man kan bruge enhver slags, man kan finde. Squash fungerer også fint.
Fremgangsmåde:
Forvarm ovnen til 200°C.
Skær græskarret eller squashen i små stykker.
Læg græskarrene på et ovnfast fad og spray let med madlavningsolie. Bag i 30 minutter, eller indtil græskarret er mørt. Du skal nemt kunne stikke en gaffel igennem det.
Læg det ristede græskar og grøntsagsbouillon i en blender eller brug en håndholdt blender til at blende de to ingredienser.
Blend, indtil suppen er glat og cremet. Smag til med salt og peber efter din egen præference.
Juster suppens konsistens efter din egen smag. Tilføj mere bouillon, hvis du ønsker en tyndere suppe, eller mindre for en tykkere, mere cremet suppe.
Hvis du vil tilføje en tredje ingrediens, kan du toppe med lidt kokosyoghurt. Dette giver ekstra cremethed.
