Kan en enkelt frugt drastisk og hurtigt begrænse fedtdepoter i arterierne og reducere risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde? Ja, lyder svaret fra japanske forskere, ifølge hvem en skål med friske jordbær kan 'opløse' overdreven fedtopsamling i arterierne og beskytte mod hjertesygdomme.
De nye videnskabelige konklusioner er offentliggjort i Journal of Nutritional Science ifølge mediet Ygeiamou.
En stor andel af mennesker over hele verden har højt kolesterol. Det er en tilstand, der drastisk øger risikoen for hjertesygdomme. Specifikt er højt kolesterol og især LDL (også kaldet for dårligt kolesterol) forbundet med høje fedtdepoter i arterierne.
Disse lipidkoncentrationer kan blokere arterierne, forårsage indsnævring og blokering af blodkarrene. De blodpropper, der derefter dannes, kan potentielt forårsage et hjerteanfald eller slagtilfælde.
Ifølge forskere fra Setsunan Universitet i Osaka, Japan, kan jordbær, som er en frugt, der er rig på vitamin C, forhindre ophobning af fedt og dermed beskytte mod risikoen for alvorlige kardiovaskulære episoder.
Efter at have konstateret fordelene ved jordbær i forbindelse med kardiovaskulær sundhed, ønskede de japanske forskere at undersøge, hvor hurtigt disse gavnlige egenskaber af frugten påvirker den menneskelige krop.
Af denne grund undersøgte de en gruppe frivillige, bestående af 23 sunde, unge kvinder. De frivillige blev opdelt i to grupper. Den ene gruppe fik en puré bestående af 500 gram jordbær, mens den anden fik en sukkerholdig drik.
En halv time efter deltagerne havde indtaget det tildelte produkt, tog forskerne blodprøver fra alle deltagerne. Den samme forbrugs- og blodprøveprocedure blev gentaget hvert 30. minut i yderligere fire timer.
Resultaterne af målingerne afslørede, at gruppen, der havde indtaget puré af jordbær, viste signifikant lavere koncentrationer af LDL eller dårligt kolesterol sammenlignet med dem, der havde indtaget den sukkerholdige drik.
Denne effekt blev tydelig allerede en time efter første indtagelse af jordbær og varede i mindst fire timer efter testen var afsluttet.
"Jordbær er en vigtig kilde til næringsstoffer, og undersøgelser viser, at højt indtag af sådanne frugter er forbundet med reduceret risiko for hjerte-kar-sygdomme," sagde forskerne bag undersøgelsen.
