Først og fremmest er det vigtigt at vide, hvorfor spirer opstår. Når kartoflerne ligger længe og/eller opbevares i en for varme omgivelser, begynder små rødder at vokse ud fra kartoflerne.
Det er bedst ikke at spise spirerne. Spirerne indeholder det giftige stof solanin, som beskytter kartoflen mod skimmel og insekter. Men hvis du skærer spirerne grundigt af, er der ingen fare. Derfor kan du roligt spise dem. Det skriver RTL.
Det er dog meget vigtigt, at du ikke spiser spirerne. Derfor skal du sørge for at skære et godt stykke af. Vil du være på den sikre side, så kan du også skære et stykke af kartoflen af, hvor spiren har siddet.
Årsagen er, at stoffet solanin kan give dig mavepine, diarré eller feber. Det er dog værd at nævne, at du som regel skal spise flere kilo af det dagligt for at blive syg. Hvis du en gang imellem får en lille mængde, sker der normalt ikke noget.
Vidste du, at kartofler med spirer er ofte sejere og indeholder færre vitaminer. Det er derfor bedre at undgå, at disse spirer i det hele taget opstår. Vil du have mest muligt ud af dine kartofler, når du spiser dem, skal du derfor heller ikke spise dem, når de har fået spirer.
Hvis du opbevarer kartoflerne korrekt, vil du se, at der næsten aldrig kommer spirer. Det bedste sted at opbevare dem? Et køligt, tørt og mørkt sted. Det kan f.eks. være en kælder eller et depotrum, men ikke i dit køleskab, hvor det er for koldt til dine kartofler.
Hvis du ikke længere ønsker at spise kartofler med spirer, kan du altid plante dem - for eksempel i en tom jordpose. Herfra vil en kartoffelplante med nye kartofler vokse. Det kræver dog, at du har et sted, hvor du kan plante den efterfølgende. Det kan f.eks. være i en lille køkkenhave.
