Ost er et lækkert produkt, der har et højt indhold af fedt og har derfor - især i forbindelse med diæter - fået et usundt image. Men er det berettiget? Hvor (u)sundt er ost egentlig? Og hvilken type ost bør du vælge?
Ost er fyldt med proteiner, vitaminer og mineraler. Dette produkt indeholder A-vitamin, B2-vitamin, B12-vitamin, calcium, fosfor, magnesium, zink og selen. For mange er det derfor en vigtig kilde til disse mineraler og vitaminer.
Ud over en hel masse vitaminer og mineraler indeholder ost naturligvis også mange fedtstoffer. Betegnelsen +45 på emballagen angiver fedtindholdet. Dette fedtindhold angives pr. mængde tørstof (ost uden vand). Det skriver det hollandske medie Gezondnu.
Fedtet i ost består ifølge Voedingscentrum af 60% mættet fedt. Og vi ved, at mættet fedt ikke er så godt for dit hjerte og dine blodkar. Netop derfor er der også mange, der mener, at det ikke er sundt at spise ost. Mange vælger af den grund helt at undlade at spise det.
At ost er fyldt med salt er ikke så mærkeligt. For at lave ost bliver osten lagt i en saltlage i flere dage - altså et bad fyldt med salt. Natrium i dette salt øger risikoen for forhøjet blodtryk. Ønsker du at spise mindre salt? Så er det nok ikke ost, du skal spise for meget af.
Afhængigt af din livsstil, helbred og hvor meget ost du spiser, kan dette produkt være mere eller mindre sundt. Generelt gælder det: med måde passer ost perfekt ind i en sund livsstil. Her er det dog også vigtigt at nævne, at der er stor forskel på de forskellige typer ost.
Mindre fedt: Magre ostesorter omfatter 10+, 20+ og 30+ oste. Disse magre oste indeholder samtidig mere calcium end federe ostesorter. Også fåreoste eller gedeoste er generelt mindre fede end 'almindelig' ost. Den bedste blandt de fedtfattige oste? Hytteost!
Mindre salt: Mange typer ost har også en variant med mindre salt. Dette står angivet på produktets emballage. Derudover indeholder hytteost også kun en ganske lille mængde salt.
Vægttab: For at tabe sig - eller holde vægten - behøver du ikke udelukke ost fra din kost. Simpelthen at holde sig til mindre portioner kan gøre en stor forskel, når det kommer til ost.
