At fjerne skindet fra en laksefilet kan klares på bare få sekunder med et smart trick, så du slipper for besværet, der ofte følger med.
Laks er en fantastisk tilføjelse til en varieret kost. Den fede fisk er rig på omega-3-fedtsyrer, som styrker både hjerte- og hjernefunktion og kan mindske risikoen for Alzheimers og hjerteanfald.
Fisken kan tilberedes på mange måder, for eksempel ved grillning eller ovnstegning. Den kan også erstatte kød som kylling i retter som wok, pastagratin og tacos.
Laks sælges ofte med et tyndt lag skind på undersiden af fileten. Selvom skindet som regel er sikkert at spise, foretrækker nogle at fjerne det på grund af smagen eller teksturen.
At få skindet af kan dog være besværligt. Man kan prøve at pille det af efter tilberedning, men det ender ofte med, at fisken går i stykker.
Der findes dog en nemmere løsning. En kvinde på TikTok har delt et hurtigt trick, som gør det let at fjerne skindet fra en laksefilet på få sekunder.
Jen Stewart viste i en video, hvordan hun lægger laksefileten i en pande med et tyndt lag kogende vand. Hun lægger fileten med skindsiden nedad i 8-10 sekunder, tager den op og vender den med skindsiden opad på et skærebræt. Herefter trækker hun skindet af i ét stykke uden besvær.
På den måde kan laksen tilberedes uden at skulle bekymre sig om skindet eller kæmpe for at fjerne det.
Reaktionerne på Jens video var blandede. Nogle roste tricket, fordi de ikke vidste, det kunne lade sig gøre, mens andre mente, at skindet hellere burde steges og spises.
“Hvis du kan lide skindet, så spis det, men mange af os bryder os ikke om det. Det her trick er genialt,” skrev en bruger. En anden sagde: “Ville ønske, jeg havde set det i går aftes – jeg ødelagde nogle laksefileter, da jeg forsøgte at fjerne skindet.”
En tredje var mere skeptisk: “Seriøst? Det sprøde skind er den bedste del! Det her er næsten kriminelt – det gør mig ked af det.”
Ifølge Health Line er lakseskind generelt sikkert at spise og kan endda have sundhedsmæssige fordele, da det indeholder mere omega-3 end selve fiskekødet.
At stege laks med skindet på kan også bevare flere af næringsstofferne og olierne i fisken, så hvis du vil fjerne skindet, er det bedst at gøre det efter tilberedning.
Sådan tilbereder du laks:
Stegt laks på pande:
Dup laksen tør med køkkenrulle og krydr med salt og peber på begge sider.
Varm en pande op ved middelhøj varme, tilsæt lidt olivenolie eller smør.
Læg laksen med skindsiden nedad (hvis skindet er på) og steg i 4-5 minutter, til skindet er sprødt og fisken næsten gennemstegt.
Vend laksen og steg yderligere 2-4 minutter, til den er færdig.
Laks i ovn:
Forvarm ovnen til 200°C.
Læg laksen på en bageplade med bagepapir og pensl med olie eller smør.
Krydr med salt, peber og krydderurter. Læg evt. citronskiver ovenpå.
Bag i 12-15 minutter, til laksen flager let ved prik med en gaffel.
Grillet laks:
Forvarm grillen til middelhøj varme.
Smør grillristen for at undgå, at laksen hænger fast.
Krydr laksen og pensl med olie.
Grill med skindsiden nedad i 4-6 minutter, vend og grill yderligere 2-4 minutter.
